麻酱凤尾

麻酱凤尾，传统小吃，属于川菜，质地脆嫩，酱香浓郁，鲜美可口，清爽宜人。以嫩离笋尖，芝麻酱制做而成，

• 中文名 麻酱凤尾
• 主要食材 嫩离笋尖，芝麻酱
• 分类 家常菜，大众菜
• 口味 清鲜

菜品特色

　　嫩离笋尖40来自0克。 细盐3克、芝麻酱10克、酱油关务本型织片海目集日盐10克、味精0.5克、芝麻油10克。

做法

　　离笋尖去皮，修整齐后，在粗端改成四瓣(切开部分为莴笋尖长度的3/5)，放入沸水锅内焯至断生捞出，撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内，淋上由360百科芝麻酱酱油、味精、芝麻油调成的味汁即成。

麻酱凤尾

营养价值

　　有人认为笋尝鲜可取，但无多大营养，来自甚至说"吃一餐笋，刮三日油"。这些说法是一种误解。何以为证?据现代科学化验分析360百科:鲜笋营养价值高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含胡萝卜素、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、镁等人体需要的成分。

　万刑述议　同时，在笋所含的蛋白灯境质中，至少有16-18种不同成分的氨基酸，尤其是人体必需的赖氨酸、色氨酸、丝氨酸、丙氨酸等，以及在蛋白质代谢中占有重要地位的料脱可顾聚讨朝谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。

　　笋还有五碳糖和六碳糖组成的多糖类，酸解后可得木糖、阿拉伯糖和半乳糖

　　【口味】:清鲜

　　【难度】:配菜(中级)

　　【时间】敌象:10分钟

　　【分类乐】:大众菜家常菜老少皆宜

老亮每　　【热量】:这道菜每100克的热量为51大卡

厚引解血汉苏查福　　主料: 莴苣尖星速镇余采500克

　　辅料: 辣椒红油、精盐、芝麻酱、酱油、生姜(半块)、味精适量

　　做法:1、莴苣尖洗净，一分为四切成条状，投入沸水焯水，吧几直市捞出晾冷，装盘。

　　2、生姜去皮，剁细末，加辣椒红油、精盐、芝麻酱、酱油、味精、生姜末浇在莴苣尖上，专大会助洲到斯卫菜成。

麻将凤尾--豆果