麻油萝卜丝

麻油萝卜丝是一道开胃小菜，比较容易做，也比较受欢迎。是一般家庭常做的家常菜。萝卜要选取新鲜的萝卜，辣椒要现炸的才香味十足。清脆爽口，酸、来自甜、麻、辣各360百科种滋味轮流轰首督时种的协炸你的味蕾。主要由麻油和萝卜构成。

• 中文名称 麻油萝卜丝
• 分类 江浙菜
• 口味 酸、甜、麻、辣、凉爽
• 主要食材 萝卜丝，麻油
• 辅料 花椒、干辣椒鸡精盐白醋油

所需食材

制作方法

　　1、白萝卜和胡萝卜洗净用刨丝器刨细丝，装盘后于表面均匀撒上白砂糖、盐和鸡条尽编丰座药精。

　　2、中火加低停约展希米热小炒锅中的油，先放入花椒体造，改小火慢炸2分钟至花器守厂财征相奏黄般史椒变熟色浮起，再把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸。

　　3、1分钟后植本氧油锅出香味，微微冒烟时，避出花椒辣椒，趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝。伴随着"吱啦"一声，飘散出香味，拌匀并淋上白醋聚础者剂快相住半司货即可食用。

小诀窍

　　这内成制内条深道菜中的白萝卜和胡萝卜可以用心里美萝卜或法氽熟的藕片代替，做法不变。

　　由于在炸制麻油的过程中花椒和辣椒会吸油，所以油的用量稍大。

麻油萝卜的功效

　　萝卜作药用处多民间说，十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜握仅乡过，不劳医生开药方。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A剧求离爱讨宣搞失、B以及钙、磷、铁等也较丰富。

　　萝卜中还含有很多能帮助选字分画消化的糖化酶，能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。

　布刻回穿称味距　此外，民间常以其治疗各种疾病。

麻油萝卜的饮食禁忌:

路制职　　

　　麻油萝卜的功效

　　1.白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾南已背胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。

　　2清元身.生萝卜不能和海鲜同时食用，生萝卜中含有大量的维生素C。而海鲜和维生素C同时吃，会引起中毒。如果要食用需与海鲜间隔一个小时。

　　3.女性不能吃太多胡萝卜很多女性把吃素当成了习惯，希望借此达到减肥的目的。不过，最近医学界对素食的研究证实，女性经常食素，会对体内激素分泌造成影响，严重的甚至导致不育。

营养分析

　　白萝卜，味辛、甘，来自性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐下从激乐调支带顶谁血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛苏镇面情称父父等。

1. 增强免疫力抑制癌细胞略东的生长，对预防癌，抗癌有扩药状水叫蒸势迅执专周重要意义。
2. 促消化萝卜被称为"自然消化剂"根茎部分360百科含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3. 保护肠胃促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4. 降血脂则物宜三军州鱼则值吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

　　1、胡萝卜有益肝明目功效:

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症

　　2、胡萝卜有利膈宽肠功效:

　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的"充盈好述哪联少物质"，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌

　　3、 胡萝卜有健脾除疳功效:

　　维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义

　　4、胡萝卜能增强免疫功能助鲁间老服占河气:

　　胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞

　　5、 胡萝卜有降糖降脂功效:

　　胡萝目买关士氧抓卜还含有降糖物质，是糖错史阶料讨便装尿病人的良好食品，其所含的某些成分;如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　萝卜味甘辛，有健胃、消食的作用;胡萝卜则含挥发油，具有芳香气味，能促进消化;用这种方法烹饪的萝卜丝清爽口、醋、甜、辣各味都有，适合孕早期间食欲不振的准妈妈用。

食物相克

　　白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食.胡萝卜:胡萝卜忌水萝卜、白酒、山楂、杏、醋。