麝猫咖啡

麝猫咖啡也叫猫屎咖啡(KOPILUWAK).相传印尼当地人在殖民地时期被禁止喝咖啡，咖啡专胜供达官显贵饮用。当地百姓偶然间发现麝香猫(LUWAK)的粪便中有咖啡豆，经过清洗除臭后味道绝佳。2003年在美国著名的脱来自口秀节目(OprahWinfreyShow)中，提到了这款咖啡，使其名声大噪。

• 中文名称 麝猫咖啡
• 外文名称 KOPILUWAK
• 别名 猫屎咖啡

制作

麝猫咖啡

　　麝猫咖啡的制作过程非常独特。所有用来制作咖啡的咖啡豆在进入正式的研磨焙烘过程之前，一定要首处修士散罗风先由麝猫食用。经过麝猫的肠道吸收、消化后排泄出来再进行制作。通过这种特殊的方法制作出来的咖啡售价不菲，目前售价每公斤3500比索(约合64美元)，装入瓶中的零售价为每100克450比索，足够冲12杯咖啡。

　　麝猫是一种身长腿短的食肉动物，全球估千水布普奏滑月写计共有15-20种。主要分布在非洲、南欧和亚洲。

　　在麝猫的消化过程来自中，咖啡豆中的蛋白质被分解为小分子，从而使咖啡豆在烘焙时更加芳香。此外，一些蛋白360百科质会在麝猫肠道中完全过滤掉因而可以减少咖啡的苦位迅味。事实上，研究者也怀疑，边用晶增应用我次麝猫狼吞虎咽地吃下这种咖啡背敌经粮们劳杂赶己美永豆，是否可以彻底分解咖啡豆中的蛋白质。但是，他们同时发现，咖啡豆经过麝猫肠胃的过程非常类似于对咖啡进行发酵时的湿加工过程。

品质特点

　　这样的咖啡豆又怎么会香呢？麝猫的消化系统有一种酵素，这种酵素可以分解出很多氨基酸，而氨基酸能使排泄出来的咖啡豆有一种独特的苦涩和香味。字测活压黑罗县所以经过独特发酵过程的咖啡豆，风味和一般的咖啡豆有所不同，因为野生麝香猫显然更善于挑选好的咖啡果实，从而让这种咖啡有着卓尔不凡的特点。由于产量稀少，售价居高不下，是全球最名贵的咖啡。

咖啡的好处

提声苦呢浓往突始神醒脑

　　咖啡因性来自味辛香芳醇，极易通过脑血屏蔽，刺激中枢神经，促进脑部活动，是头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛，注意力集中，提高工作效率，可刺激大脑皮肤，360百科促进情趣，判断力和记忆力提高。

强筋骨，利摇膝

　　咖啡因能使肌肉自由收缩，增加肌腱独蒸度省待帮延都力量，降低运动阀，增加身体的林敏度，提高运动功能。

开胃主食

　　咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌微酸，促进消化，防止胃胀，胃下垂，及促进肠胃激素，蠕动激素，使快速通便。

消脂消积

　　咖啡因可以加速跑集新倍马脂肪分解，增快身体新陈代谢，增加热消耗，有助减脂瘦身。

利窍除湿

　　咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀。