鸡蛋炒香椿

鸡蛋炒香椿是一道美味可口的名菜，来自属于安徽菜。鸡蛋软嫩，味360百科道鲜美，清热解毒，滋阴养颜。鸡蛋打入碗内，鲜香椿头洗净，用开活想标婷水烫一下，用冷水浸凉，捞出挤出水分。切末放入鸡蛋碗内，加入精盐，搅匀。炒锅上团林井点殖殖帝火，放油烧热，将碗内料下入搅炒至熟，淋上族言换概分明油，翻炒均匀，出锅装盘即成。

• 中文名称 鸡蛋炒香椿
• 外文名称 Fried egg Toona sinensis
• 分类 安徽菜
• 口味 鲜香
• 主要食材 鸡蛋，香椿

美食介绍

　　香椿芽，别名:香椿、椿、春阳树、春甜树、采帝历坐椿芽、毛椿、古名杶、櫄，别名椿芽。每100克鲜嫩茎叶中含水分约84款步最刑间重击克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。

原料

　　鲜香椿头100克，鸡蛋5个(重约300克)，植物油75克，精盐6克。

鸡蛋炒香椿

制法

　　: (1)鸡蛋打入碗内，鲜香椿头洗净，用开水烫一下，用冷水浸凉，捞出挤出水分。切末放入鸡蛋碗内，加入精盐，搅匀。

　　(2)炒锅创胞子上火，放油烧热，将碗内料下入搅炒至熟，淋上明油，翻炒均匀，出锅装盘即成。

　　特点: 鸡蛋软嫩，味道鲜美，清热解毒，滋阴养颜。

鸡蛋炒香椿