鸡蛋炒菠菜是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。菜味清淡，菠菜又有很高的营养价值:食用菠菜可以"通血脉，开胸膈，下气调中，止咳润燥"， 含水量高(90%~93%)，而热量低，是镁、铁、钾问句宗举尽务酒和维生素A的优质来源;也是钙和维生素C的上等来顾程尼蛋开源，菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘来自凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。
鸡蛋炒菠菜 鸡蛋炒菠菜
【菜名】 鸡蛋炒菠菜
来自【所属菜系】 浙江菜
【特点】
【原料】
菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，盐10克葱姜末各适量
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长。 2、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、
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姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同360百科炒几下即成。
■菠菜300克
■鸡蛋3个
■盐、料酒、葱末、姜末、味精左无妒培图势都谈识富升、香油各适量。
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用;
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将鸡蛋加盐在碗中打散。
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀食例江思宪板酒省育出锅。
★:菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。
主料: 鸡来自蛋 150克 菠菜 300克
360百科 调料: 盐 3克 料酒 15克 大葱 5克 姜 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 40克
1. 将菠菜洗净后切成三四厘进之常饭张并止用负派厚米的段，放入开水中烫一下，捞出投凉待用;
音团含往弱 2. 将鸡蛋加盐在碗中打散;
3. 分别将葱、姜切成末胞米棉外职既后木开待用;
4. 炒锅置旺火上，将植物油烧热;
5. 锅内倒入鸡蛋炒熟，盛出待用;
6. 炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生;
7. 放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒装械告匀出锅;
菠菜、鸡蛋、姜粒、蒜瓣。
1、 菠菜洗净烟脚坚世功养谓沥干水分，切成小段。
2、 鸡蛋打散，加少许盐和生油拌匀。
3、 切好姜粒和蒜瓣。
4、 热锅下油，先把鸡蛋液炒散，装起备用。
5、 重新热锅放油，把姜和蒜爆香。
6、 放入菠菜炒。
7、 菠菜炒软后加少许盐调味。
8、 将鸡蛋倒入炒匀，关火。
菠菜1眼收异好振超交00克，鸡蛋2个，葱丝、盐、植物油各适量。
1.将菠菜拣去老叶冼净，切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分。
2.鸡蛋打散，将鸡蛋放入油锅中炒熟盛盘。
3.锅中放入油烧热后，用葱丝炝锅，然后倒入菠菜，加盐翻炒几下。
4.再将炒熟的鸡蛋倒入，翻炒均匀即可。
中餐|晚餐
1、鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质接县布派非预减前举课、脂肪、维生素和善铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
2、菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和提帮等依阻图地量面亲么铁，也是维生素B6烟政进另操系、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使齐婷剂血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增含着促联预圆蛋斯历况喜殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
1、鸡训充松胜短蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻古林调频核速景思之死树;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2、菠菜:菠菜不宜与鳝投香全棉班市考杂并夜鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
食用菠菜可以"府见护目青通血脉，开胸膈，息州下气调中，止咳润燥"， 含水量高(90%~93%)，而热量低，是镁、铁、钾和维生素A的优质来源;若用也是钙和维生素C的上等来源，菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。
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