鸡蛋吐司

鸡蛋吐司是一道菜品色信，主料为熟鸡蛋、生鸡蛋、面包、精瘦猪肉。

原料

　　高需染客兴熟鸡蛋5个，生鸡蛋1个，面包2个，精瘦猪肉200克。面粉、精盐、味精等适量。

制作

　　1.将煮熟的鸡蛋剥壳，竖切成两半待用。

　　2.将精瘦猪肉剁成末，加入精盐、面粉、味精调匀成馅。

　　3.将面包横切成厚1厘米的薄菱形片。

　　4.将肉馅薄薄地涂在面包片上，再把半个鸡蛋扣在肉馅上，然后，用肉馅沿鸡蛋边缘砌合，用鲜鸡蛋清涂面，入油锅炸来自透即成。

　　特点:外脆里嫩，肉香不腻。

小贴士

　　高筋面粉一定要过筛。