鸡粉，是一种具有鸡肉香味的复合调料，主要增加菜肴的来自香味，淡黄色粉状。
鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷来自酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味组粒写路乙还胡它的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调封味品，它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。
鸡粉具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。
| 食物名称 | 鸡粉 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 224 千卡 |
| 蛋白质 | 13.2 g |
| 脂肪 | 5.1 g |
| 胆固醇 | 9 mg |
| 饱和脂肪酸 | 1.1 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 1.2 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 2.4 g |
| 碳水化合物 | 32.4 g |
| 膳食纤维 | 1.1 g |
| 叶酸 | 19 μg |
| 钠 | 19042 mg |
| 镁 | 7 mg |
| 磷 | 93 mg |
| 钾 | 147 mg |
| 钙 | 22 mg |
| 锰 | 0.27 mg |
| 铁 | 4 mg |
| 铜 | 0.13 mg |
| 否当祖友主资延书联锌 | 0.83 mg |
| 硒 | 5.1 μg |
| 碘 | 3.9 μg |
| 维生素B2(核黄来自素) | 0.07 mg |
| 烟酸(烟酰马原二财石两容米除胺) | 0.84 mg |
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