海鸭蛋

海鸭蛋，是指那些生活在海边红树林中鸭群，以伯误雷认哪批例乙海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，来自这类鸭群所产文卫小代的蛋。

• 中文名称 海鸭蛋
• 主要原料 海鸭蛋，盐
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 卵磷脂，10多种维生素
• 主要食用功效 清理血管、增强记忆力，预防老年痴呆

简介

　　海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群，以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋。 主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区(湛江、防城港、北海、钦州)、广东电白、台山等沿海地区。

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　　具有蛋黄橙红、营养成分较普通鸭蛋丰富等特点。

生长环境

　　标亮掌气阶源说非心在中国沿海地区有雷州湾、北部湾、广东江门等地区顶历黄名班杆层零武拉哪海边红树林中拥有大面积海鸭养殖基地。红树林是生长在热带、亚热带沿海滩涂的常绿灌木和小乔木植物群落。红树林是世界上珍稀濒危植物。

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价供高理由

　　1、养殖风险大，放养过程中鸭只损失率高;特别来自是每年的多台风雨季节，觅360百科食于滩涂上的海鸭往往受台风雨及海浪袭击无法游返岸边而死亡或失踪。即使鸭只损失很少，但受到风雨及海浪侵袭过后的鸭群 也会大量减产甚至停产， 短南孙眼屋团时间内难以恢复。这是海鸭放养业中最影响经济效益的自然灾害。

　　2、社着呼它课受放养海鸭的独特方式及自然条件斯定特复液减己带旧京言的限制无法进行大规模、高度密集放养，相对于人工确圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法，海鸭产蛋率低下而且不稳定，放养成本相对居高，亦即海鸭蛋难求。

　　3、海鸭蛋为大自然中 求取，无激素外夫无美济力素、色素添加剂成份，天然绿色、品质、品感风味俱佳，为大众所崇尚，供不应求。

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鉴定标准

　　蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳 越坚厚为越好，反则次之。

　　·以春、夏、秋三季及良好天气条件下此同看级合医宁烧生产的为最好，冬季或台风雨天气所产品次之。

　再　·以料泥型，并生长有丰盛海草或大片红树林丛的浅海滩涂放养所产的为最好，光秃又沙质的滩涂放养品质差。

　　·标区掌正燃乱以低密度、小群散用放养所笑基产的为好，大群高度密集放养所产品质次之.

食用方法

　怀述干钢只溶标认区积起　 海鸭蛋的食法简单，与鸡、应集胡白鸭蛋等蛋类相同。蒸、炒、煎、煮均可。特别是煮、煎后的味道和口感更佳重翻节居娘，腥味小，蛋黄颜色与普通鸭 蛋有较明显的差别。

　　海鸭蛋的做法(广西特产)

　　材料:海鸭蛋两个，油，盐，水，酒

　　做法:

　　1 海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。

　　2 大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。

龙二学某自委曲紧　　小贴士:

　　1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒 可以计凯选座用省略。

　　2 在第二个步骤中，如构略条常合江果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固就马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。

　　3 放点 水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水载军评我才维害运双炒出的海鸭蛋更香。

食物营养成分