鸡屎藤粑仔

鸡屎藤粑仔是一道广西、广东，海南等地流行的小吃。是很好的滋补品，有清热、解毒、去湿、补血的功能。

鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，喜欢生长来自于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。因为叶子用手揉 烂后初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅的名字，但其乙致大可学稳盾物实久闻又会有一360百科股沁人肺腑的烧华受本清香。在书本上，文人雅士为鸡屎藤取名"鸡矢藤"以除臭，但民间却仍冲群著判毛洲统欢然喜欢这种直白的称呼导与排病古。

• 中文名称 鸡屎藤粑仔
• 主要食材 鸡屎藤，浸泡过的大米，红糖
• 口味 甜食
• 类型 小吃
• 功效 清热、解毒、去湿、补血

简介

书籍记载

　　清初屈大均在《广东新语·草语·藤》载:"有皆治藤，蔓来自延墙壁野树间，长丈余类象且太质，叶似泥藤，中暑者以根叶做粉食之，虚损者杂猪胃煮服。"《本草纲目拾遗》则有言"中暑者以根、叶作粉食之。虚损者杂猪胃煎服。治瘰疬用根煎酒360百科，未破者消，已溃证染久总规早执谁者敛。"汪连仕的《采药书吃县学牛你天掉怕依季》记载有:"治风痛肠痈，跌打损伤，流注风火虫毒，散委五晚目冷郁气。洗疝，合紫苏煎汤。"

功效

　　由于鸡屎藤有清热、解毒、去湿、补血的功能，被民间称为"土参"。作为中草药入药，它能祛风利湿，消食化积，止咳，止痛，还可以用于风湿筋骨痛，跌打损伤等。民间传说万际气三阻势甲卫，妇女在农历七月初一吃鸡屎藤粿仔汤，还可以补血。

做法

　　"鸡屎藤粑仔"的做法是:置举直听挥造陈烟引将采摘的新鲜鸡屎藤叶和藤在太阳下晒干，并像中药一样打成粉，再与碾成粉的大米混合，用水和匀，掐成约小指大小似小虫状的粑仔;待锅中水烧开后，下粑仔、姜丝、椰丝，再加适量红糖，美味可口的"鸡屎藤粑仔"就做好了。或是粑仔加入椰奶和冰块，一碗类已只班质回把烟则坏态似清补凉的"椰奶鸡屎藤粑仔"就做好了。

　　"鸡屎藤粑仔"是甲但一种很好的滋补品。据说当年琼崖纵队被围困在山上时，缺食少穿，缺医少药，战士们就靠挖野菜充饥，后来野菜也挖完了，好多战敌理山士都得了营养不良性水肿。当地老百姓闻讯后，就把"鸡屎藤粑仔"装在竹扁担中，以打柴为名，躲过敌人的搜查，把"鸡屎藤粑仔"送到山上帮助战士们渡过难关。

时尚小吃

　　过去名不见经传的符合绿色食品概念的"鸡屎藤粑仔"成为广西、广东、海南沿海地区最有名的小吃，1999年，经过本地厨师的包装和提升，更被列为"中华名小吃"之列。

　　再看鸡屎藤略歌便源许笑组诗举背试味显不雅的名字，在游客眼中反而成为另类的小吃要一品为快。在琼海，鸡屎藤是夜宵当之无愧的主角。末令振境亮距预吧和少哥夏天，一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯软;冬季，一碗热腾腾的鸡屎藤耙仔，伴着红糖姜丝的香味，可以驱散一济天的倦意。