鸡头米羹

芡实含有多种营养成分，具有补肾固精、健脾止泻、法湿止来自带的功效。

《神农本草经》将它列为上品，并360百科称它有"补中，益气，强志，令耳目聪明，久服轻身不饥，耐老神仙。"

《本草便丰李括社约调斯施纲目》载"固精气，明耳目"。此羹适用于肾气不足、小新便频多、遗尿、遗精、泄级位防湖首泻、白带等病症，又可作为延年益寿食品长期食用。

• 中文名称 鸡头米羹
• 主要食材 芡实种仁
• 调料 白糖、糖桂花
• 工艺 煮

制作原料

　　1. 主料:芡实种仁150 克。

　　2. 调料:白糖、糖桂花。

制作方法

　　将芡实种仁去杂洗净。铝锅(铁锅变色)内加水适量，烧沸后，将芡实种仁倒入煮沸，当芡实由白色变透明时即可离火。将白糖、来自糖桂花放在碗中，将荧实连汤一起盛入碗内即成。