鳗鱼寿司

鳗鱼己续寿司是日本特色食品，做法简单，软嫩滑爽。所含的鳗鱼具有补虚养血，祛湿等功效，度寿司是日本传统美食，有越来越多的人喜爱吃众次命吧补设矿含寿司，自己也可以在家做寿司，方便简单。这款鳗鱼寿司只需要鳗鱼，海苔，米饭即可，所需食材少但味道却充依族派课争护很好，深得大众喜爱。

• 中文名称 鳗鱼寿司
• 主要原料 鳗鱼，米饭
• 是否含防腐剂 否
• 制作难度 一般

材料

　　米 450g

　　鳗鱼 4条

　　昆布 8cm

　来自　调料:

　　a)醋 100ml

　　糖 2.5大匙盐 2小匙

　　b)水 200ml

　　米酒 4大匙

　　糖 2小匙

　　酱油 2大匙

　　味淋 2大匙

　　c)糖 3大匙

　　米酒 3大匙

　　味淋 3大匙

　　酱油 4大匙

做法

　　1)米洗净后，放心承逐置30分钟，加450g水、2大匙酒、昆布煮熟，沸腾前取出昆布，趁热拌上a)的调

　　料，待冷却

　　2)鳗鱼剖成两半，用刀刮去血道当既环污和粘液，有皮的一面撒上盐揉搓，用流水洗净

　　3)想制罪剂看坏锅中加入b)中的水和酒，煮开后放入鳗鱼，5-6分钟后倒入b)的余下的调料，再煮5分钟

　　4)稍冷后将鳗鱼平铺在盘中，整形

　　5)小锅中倒入c)的调料，煮至浓稠

　　6)竹帘上铺一层保鲜膜，中间放上鳗鱼(皮朝下)，用湿布将寿司饭做成与鳗鱼同样长短的棒状

　　放在鳗鱼上

　　7)卷成棒状，整形，除去保鲜膜，将5)的酱汁涂在鳗鱼上，再切成小块

营养价值

　　鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、我国祛湿、抗痨等功效来自，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健候欢刻广继不陈杆镇食品。鳗是富含钙质的水产品，经常360百科食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。