手抓鸡

手抓来自鸡是一道以鸡肉为主要原料的菜品。

• 中文名称 手抓鸡
• 主要原料 鸡腿3只
• 是否含防腐剂 否
• 调味料 盐、姜汁各1茶匙，酒2茶匙

主料:

　　鸡腿3只(约5/4斤，约800克)，白芝麻2汤匙，幼米粉1/2两(约20克)，洋葱、青瓜各1个，红椒1只。 配料: 腌洋葱料:糖2茶匙，醋来自2汤匙，盐1/4茶匙。汁料:芝麻酱2汤匙，辣椒油、糖、麻油、生抽、洋醋、冻滚水各1茶匙，盐、蒜茸各360百科1/2茶匙。调味料:盐、姜汁各1茶匙，酒2茶匙。

做法:

　　1、鸡腿解冻，么北氢给班剂较齐权烧洗净沥干，加入调味料拌干匀，腌20分钟，然后蒸约25分钟，取出冷却后，起肉，用手撕成细丝。 2、洋葱切开四角，用滚水淋过，加腌洋葱料拌匀，腌1小时，取出切丝。3、芝麻用白镬炒香，汁料混合备用。4、青瓜开边，去瓤切丝，红椒去籽切丝。5、将蔬菜丝和鸡丝同放大碗中，加混鸡药游合的汁料拌匀。6、米粉炸脆演输湖践儿绿成富调转上碟，上放拌好鸡丝，洒上芝麻即成。 备注: 洋质括货掉醋1汤匙和水1汤匙调合，其酸味相当于普通白米醋