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白灼章鱼

白灼章鱼何规弱三就给振肉吃的是原味,上等白灼章鱼材料必须新鲜生猛,冷冻海鲜不适合这个做法。

口感讲究嫩,脆,来自爽,不能过火。

其它适合白灼的海鲜有虾,鱿委它啊他范鱼,墨鱼,淡菜(青口/360百科红口),蛤,海肠等。。。

  • 中文名 白灼章鱼
  • 英文名 Boiled Octopus
  • 主要食材 活章鱼,活海螺
  • 口感 嫩,脆,爽
  • 要求 新鲜生猛

主要材料

  材料 :六只章鱼 最好是活的

  铺助料 :芥末,料酒,酱油(按个人喜好放入),姜两片

详细介绍

  章鱼就是市场上卖的那种,一斤6~8元,不贵。但要记住,真正的章鱼,那个章鱼千生可景参斤证按密须(或脚),比身子长了有2~3倍,如果来自章鱼须不比身子长,那种不好吃。记住,一定要买须比身子长好多的那种,不然,不好吃,别怪我。买活的更好。

  1 章鱼刹好后用盐抓洗,清水冲洗干净

  2.放入开水中灼,大概一分钟即可

  3.捞出放入冰水中冰一下

  4 装盘,另取一小碗加入芥末和酱油做酱料

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