鲜蚕豆紫菜汤

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强帮察现选派记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人来自体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

• 中文名称 鲜蚕豆紫菜汤
• 主要食材 蚕豆，紫菜(干)
• 分类 老人食谱，减肥菜谱
• 口味 咸鲜味
• 工艺 煮

原料

　　主料：蚕豆160克,紫菜(干)50克

　　调料：盐3克,味来自精2克,香油5克

制作

　　1. 蚕豆剥壳去皮。紫菜扯碎婷血光冲右注足去砂。

　　2. 炒锅洗净上火，放入清水、蚕豆，用中火烧沸，待蚕豆煮熟，放入紫菜，稍开，撤去浮沫，加入适量盐、味精，淋入麻油，装入汤碗即成。

健康提示

　　含维生素、兼纤维素、减肥瘦身

来自营养分析

　　蚕豆： 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于迅川材调般高严抓骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋开势装白质含量丰富，且不含胆360百科固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食秋尼松院象济合纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是械获约需派权言缩转担抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

　　紫菜(干歌黑)： 营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途； 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品； 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著水盟春容跳连验缺迫降低进血清胆固醇的总含量； 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、室示画甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

食物相克

　　蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食.