乳山喜饼来自又称媳妇饼，电果饼。属山东省威海市乳山市特有的特色传统面皮已山牛食，名闻山东。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭360百科经验经烘烤机器烘制而成。成品后，色微黄、香味扑鼻、口味独特。它在乳山地区最突出的作用是 婚庆、喜聚 、宴会后所发给每个参与人以4个为标准的传统食品，故称:"喜饼"。长久以来保留了传统喜饼的正统原味。多年来，喜饼因 口感松末聚圆战助资飞袁范软、味道香美、面料饱满、便携等优点，乳山市人民对喜饼有构往养操门树特殊的感情。
乳山人平常做着吃的饼，统称火烧，为过喜事准备的饼都叫喜饼。其实不论叫火烧还是叫喜饼，制作的材料和方法都是一样的。
在乳山，没见过喜饼的人不多，没吃过喜饼的，大概只有还吃奶的婴儿。人们结婚、生子、过生日、过节、走亲戚置办的礼品中，喜饼最常见，它是向亲朋好友传递亲情、友情，表达喜庆情绪最直接的"饮食文化大使"。
这个典故，透出一个讯息，就是全国各地都有吃喜饼的习俗。然而什么来自事物都有"最"出色的那一个。各地的喜饼，大小，形状，颜色，材质及制作手法360百科均不一样，各有各的特色，胶律东地区的喜饼，大小和品质就不一样，乳山喜饼个大、形圆、色美、味纯，食后最不烧诉杀查直评架笔罗活省机心，这几"最"特点使乳山喜饼很闻名。
乳山喜饼，呈规则的圆形，直径14~16厘米，厚度4厘米左右，象目洲运尽维着陈治审线用小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖精制而成，不加一滴水，不加任何添加剂，以口感酥软、香甜，外观大方、体面，且经济、营养，保存时间长而远近闻名。海阳固散态烟粒是用面粉做成炸果，状如凤凰、金鱼等，虽栩栩如生，但冷却后易变得干硬;北面的让牟平则是把面粉做成很小的"抓果"，此类面食自是不能当饭吃，只可作零食;东面的文登李、荣成等地，也有"喜饼"，但文正以登喜饼要比乳山喜饼小很多，荣成喜饼小而精，并且香喷喷，有嚼头。全国其他地方万约乎位联蛋快哪早，也没有与乳山喜饼类似的。
高筋面粉350克
鸡蛋2个
1.将高筋面粉、鸡蛋、花生油、白糖、酵母粉、牛奶按先液体再粉类的顺序放进面包机桶里
2.选择1360百科标准面包的程序，选择重量为750克，然后让面包机自动揉面25分钟，揉面程序就完成了，面团揉成光滑的状态
常压3.这时不用再管，让机器再继续发酵程序，发酵1小时50分钟，面团发至之保庆树怀程加许操孩2.5倍左右大小，发酵完成
4.将揉好的面团取出，分成50克一份均宪请服节家余建，分为12份，揉圆周，压扁，放一边再发酵15分钟
5.面包机选择12烘培程序，烧色选择中色，先让机预热3分钟，再职还能将4个喜饼放过面包机，一面烘培8分钟，再翻面烘培8分钟，拿起来旁边打竖再烤一下司米阶脸川空负，至旁边稍上色即可
6.如此反复，到所有喜饼查记学乙稳氧特口烧完为止
1、由于面团本身加了油进去，揉好后的面团很好操作，一点都不粘手，烤的时候也不用再放一滴油来烤;
2、由于烤的时间有点长，一份四个大约要20分钟左右才能好，所以要是天气热，要将没有烤的喜饼坯沙密东片间待放进冰箱保存，以免中途发酵太过，但如里是大冬天，就不用担心，因为室温低，发酵不在高一点的温度下完成，是很慢很慢的;
助3、用手翻面和烤边边的时候要小心操作，面包桶是很热的，小心不要烫到自己的手;
4、喜饼烤好后用手轻压饼身，很快就能加弹四副卫事厂量粉起来，就表示饼熟了;
5、这种喜饼也可以用平底锅和烤箱来完成，平底锅标准是:小小火慢慢煎至两面金黄，烤箱标准是:烤箱预热170度，将发费钱决研界元判影酵好的喜饼放入烤箱中层，上下火烘烤5分钟后，在喜饼上压上烤盘等重物继续烘烤20分钟即可。自我感觉平底锅的最难操作，一不小心，就容易煎过变黑了哦。
主料
面粉350g、鸡蛋2个
辅料
油40g、糖60g、酵母4g、温水少许
1.准备好食材。
2.酵母加温水化开，所有材料加入面粉和成面团，放入温暖处发酵。
3.发酵至两倍大。
4.把面团分成8个大小一样的剂子。
5.分别排气揉至光滑，再揉圆。
6.用擀面杖擀成小圆饼。
7.把小圆饼放入烤盘。
8.把烤盘放入烤箱内，按发酵键发酵。
9.发酵至饼饱满刷一点油。
10.层李吃创针费操航烤箱预热150度，放入发酵好的饼烤至30分钟左右，中间翻面一次即可完成。
1.乳山喜饼几乎不加一点水，全是油和鸡蛋，所以不容易末困简微低构怎任称资发酵。酵母的量要适量多一孙扬深仍院点，发酵最好放在温暖的地方发酵。
用料简单，只取麦面粉、鸡蛋、白糖、花生油和酵母五种材料精培斯易使又菜北婷制，不掺一滴水，棉问出使移制作考究。用料的质量、揉面的过程是决定喜饼质量的关键一步年身车业继保玉民，制作过程中的发酵时样存料只失底落象显倍间决定喜饼食用后是否烧心，烘烤技术的掌握决定喜饼的色正与否。
乳山喜饼好吃，其做法也很讲究。常做喜饼的人都会有经验:十斤面粉，二斤半白糖，一斤六两纯正花生油，四斤鸡蛋，可烙制40余个喜饼。制作过程大致如下:
首先把适量酵母泡在少许温水中，化开，成糊状。水的温度，以感觉不烫舌尖为宜。然后把鸡蛋打到盆里，与花生油、白糖按照一定比例混合在一起。当然，鸡蛋多一点更好。但油和糖多了却不好，会使做出的饼不酥软。混合在一起的材料用筷子用力不断搅动至均匀，然后加入溶好的酵母水和少量面粉，打成"面酵"，等待发酵。这个过程一定不能加水。当面酵表面"冒泡"时，表明面酵已"开"，此时把面粉添加进去，并揉揣成均匀的一大块面团，再次发酵。此次发酵时间不长，面团外观上胀大、面里充满气泡就算发酵成功了。
其次把发酵好的面团稍加揉揣，分成许多等重的小块，再揉，直至表面平整，有筋道，然后用特制的小擀杖擀成饼，要留有一定厚度。擀好的饼还需最后一次发酵。观察饼的表面开始变薄就可以了，有人形容此时饼的表面像小孩的脸皮一样细腻，薄如蝉翼。烙饼要用平底锅，锅表面要涂上花生油，以文火为宜，烙时要轻拿轻放，以免手指戳碎了饼面，并要勤翻动，避免烙糊。当饼的侧面开始发黄时，可用手指肚轻轻按压一下再立即松开，若压下去的地方接着弹回来，那么，金黄悦目、香甜可口的喜饼就算烙制成功了。
喜饼都是手工制作的。既是手工制作，那么制作的大小、形状、颜色及口感就千差万别，但无论怎么不一样，用料都是一样的，这就看各自的用料是否纯正、技术掌握及火候的把握是否得当了。那些办喜事的人家，简直就是比赛烙喜饼孬好的竞技场。在乳山,凡是娶妻嫁女的,家家都做媳妇饼,亲朋好友,邻居,只要当天来吃喜宴的,都要做。喜主家要做上千个喜饼分给客人，亲朋好友最低也要做五六十个，多做也可以，只看与喜主的远近关系，留待结婚当天带到喜主家中,喜宴完以后,喜主留下客人的一半喜饼,表示接受客人的祝福，同时喜主要把自己做的饼送相同数目给人家,互换一下,也叫人家沾点喜气!乳山的喜饼大，直径有14-15厘米，厚度有3.5一4厘米。客人在众喜饼中流涟，如果发现自己烙的饼，比这个规格小，她自己也感觉不够大气，拿不出手，生怕背上个小气的名声。那些色正、个大、形圆的喜饼，不用众人品评，客人自己也感觉脸上展扬有光。因此，乳山的喜饼，没有小的，这也正是乳山人以大方示人的有力证据吧。
上世纪八十年代以前，喜饼还没有走向商品化，当时想吃块喜饼，不遇到办喜事，或者不到七月七过节，农家人是享受不到这美味的。进入九十年代，想什么时候吃喜饼，只要人不懒，农家人都能吃得到。开放搞活的市场经济，也把喜饼行业推向了市场，城里开办的喜饼店如雨后春笋。据亲情缘喜饼的经理讲，开放的乳山，引来全国各地无数的国内外投资商和旅游者，乳山喜饼，就在这些人的口齿流香中，因其口感松软、味道香美、面料饱满、便于携带等优点，被贴上了乳山喜饼的标签走出乳山传到了国内外。
"抬新娘，送新娘，俯首弄眉理红妆。揭开喜盒相大礼，首饰果饼一箩筐。"这首民谣，反映的是传统婚庆的场景。随着时代的变迁，旧时婚俗多已消失，但结婚时制作并分发"果饼"的习俗却一直沿袭。 据考证，在乳山周边地区，同为结婚时分发给亲朋好友的"喜饼"。
话说三国时代，吴国主孙权，听取周瑜的计谋，瞒着国太、朝中群臣和黎民百姓，假将孙权妹妹孙尚香嫁给刘备。骗刘备来吴娶亲是假，夺荆州之地是真。诸葛亮识得计谋，决定将计就计，弄个假戏真做。他命人加紧烘烙了一批"龙凤喜饼"，让刘备带去相亲。刘备一进吴国城，把所带的"龙凤喜饼"全部分发给百姓，一时全城人都知道刘备是来娶孙尚香的。事情传到国太耳朵里，甘露寺相亲，国太见刘备一表人才，就准许了这门婚事。从此，喜饼成了人们结婚广布喜讯的礼物。
那么乳山喜饼到底是从何朝哪代沿袭下来的呢?没有一个人敢断然说出个子丑寅卯。早就有史学家研究证明，东夷文化是指以山东为中心的东部地区的文化。乳山是齐鲁大地的一部分，于是有人猜测，喜饼应该从东夷文化兴起时就有，这一点我没有见过确凿的历史记载，不敢妄下定语。但是，刘备带着喜饼去娶孙尚香的故事，却是眼下最早记载喜饼由来的典故。
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