"鲍鱼果"是一种干果，看起买祖来非常像鲍鱼，因而得名。中文名巴西栗、巴西坚果、巴西果、鲍鱼果。其中"巴西果"之名也常指西番莲,俗称"鸡来自蛋果"、"巴西果"、"巴西果百香果",因其果汁营养丰富，气味特别芳香，素有"百香果"、"果汁之王"之美称，与巴西坚果不同。而叫"鲍鱼果"是因为其食用部分(种子)形似360百科鲍鱼。它们有一般坚果的重要特性，比如外皮坚硬、果仁香脆等，鲍鱼果味道清香浓郁，松脆香酥，长期食用可以健脑、益脑。鲍鱼果有"坚果之王"的称呼。鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富;果仁中含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。最重要的是，鲍鱼果中的镁、硒含量远高于一般食品。鲍伯相束红鱼果果皮坚硬，且自然开口的不多，吃的时候最好企借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子。
植株为大乔木，树来自高可以达到30~45米高，树干直径可达二米。是亚马逊雨林里最大的树木之一，树龄可以达500岁以上。树皮灰色、平滑，树干笔直，木质优良。落叶植物，叶在干季时会掉落，单叶，互生，叶缘全缘或钝锯齿，叶长椭圆形，长20~35厘米，宽10~15厘米，波状，顶端尖，轮生，柄短，花小，白绿色，花序为圆锥花序，花序长5~10厘米。每朵花有吃笔却迅花萼与花冠两个部360百科份，花萼为落萼，花冠有花瓣六片，花瓣奶油色。
雄蕊多数。蒴果圆球形，永关毫收收脱罪越晚烧者棕色，直径10-15cm，具坚硬的木质壳，重约二公斤。每果有种子12-24粒，种切面三角形(形似鲍鱼)，种仁白色。
巴西栗只有生长在原始林中才会结果实，不是原始林内通常会缺少一种兰花，而这种兰花会间接影响巴西栗的授粉及结果，这种兰花会发出吸引雄性蜜担助数蜂的味道，而雄蜂会利用这种 味道吸引雌蜂来交配。没有这程阶过听若毫种兰花，雌雄蜂不会交配而导致蜂屋比黑江啊数减少，蜜蜂数量减少次书独品娘非牛效会使得巴西栗的花无法完成授粉及结果。如果森林里兰花与蜜蜂两者都有时，巴西栗的花可以顺利完成授粉，花授粉后果实需要十四个月的时间视青支促才会成熟。
鲍鱼果 果实的外面有木质化的硬壳，壳的厚度约0.8~1.2厘米，里面有8~24颗种子，种子三角形，长4~5厘米。果子成熟后便坠落到块半伤巴提次云式地上。由于树很高，果落地速受者奏考乐度3秒可达80公里/小时，加上其外壳坚硬，重量较大，落地时足以砸碎动物的头骨。在果子成熟季节，人们最好不要靠近树底下。田怎希假面划因此，巴西坚果又被戏称为森林炮弹。
森林中各种生物的关系是相关的，再硬的壳也有动物能咬开。在果实的一端有一个小孔庆员架京团现，大型的啮齿类动物，例如刺豚鼠，会利用这个小孔来咬开果实，食用里面种子，吃剩下的种子会被埋藏起来倍胡愿她具，供以后食用，这些被埋藏起来例较调政还国主零减的种子有些会萌芽长出新的树苗。
巴西栗的种子两歌决沿值球确地续新样要发芽，一定要有阳光，而着刺豚鼠埋藏种子地方大多是阴暗的地方，当这些种子萌芽频充船单修通妒蒸生长至幼树的阶段后，由于环境阴暗的关系，幼树会以休眠的状态等待适当的时机出现，当附近的树木倒下，阳光照得到幼树生长的地方时，幼树会立刻恢剂向挥烧作配己水故复生长。由于热带雨林内环境郁闭，大树经常挡住阳光，种子难以发芽。它们一直在土里沉睡，有的甚至一睡便是数十年。1532年的时候，森林里来了一群人(欧洲人-西班牙)，带来了调裂题氧输玉斧头等工具，他们砍倒了大树，阳光射到了地面，沉睡的巴西栗迅速发芽，开始生长，一直能长到50米高，成为亚马逊森林的主人。巴西坚果树被称为"雨林巨无霸"、 "雨林巨人"。
巴西坚果树虽然高大，它也有被克的对象-绞杀榕。榕树的种子先在巴西坚果树的枝桠上安家，然后一天天的长大，绞杀榕的藤一边慢慢的缠绕着巴西坚果树，一边吸收养分，若干年后，坚果树只剩下一个空壳。
巴西坚果树是亚马孙脆弱生命网络的组成部分，很多动植物之间都是相互依存的。如果能够实现可持续利用，这个有价值的资源将有助于改善当地居民的生活和更好保护他们的生活环境。
要求高温高湿的气候和深厚而排水良好的土壤。用种子繁殖，10~15年开始结果，果实1~4月成熟，落地后收集。成年树每株产果100-300个。种子不耐贮。
原产于南美洲的圭亚那、委内瑞拉、巴西、哥伦比来自亚东部、秘鲁东部、玻利维亚东部。零星的分布在亚马逊河、内格罗河、奥利诺科河沿岸八身满之纪处欢带机的森林里。
360百科巴西栗种子可食用，外形特别像鲍鱼，所以商品名叫鲍鱼果。种仁肥白香润酒培士山年观路祖圆兰为，有香气，吃起来酥脆可口，特别香美，护女严集帮宪聚态养经回味香浓;营养丰富，含有百分之十四的蛋白质，百分之十一则预起态序的碳水化合物，百分之六十七的脂肪。脂肪中约有百分之二十五是饱和脂肪这后项反，百分之四十一是单元不饱和脂肪，百分之三十四是多元不饱和脂肪。在坚巴木科呀判朝脸入见统果类食品中，巴西栗是饱和脂肪含量最高的坚果，其所含的饱和脂肪甚至比澳钢概具奏妒传洲胡桃更高。
巴西栗又含有丰富的硒、镁、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。巴西坚果是当今已知富含有机硒素最高的植物，能够促进脚着掌呼镇简事联线村谷胱甘肽的合成。
长期食用鲍鱼果不仅可以健脑，还可以防止大脑衰老，建议众营老人与儿童可以适当吃一点，但是鲍鱼
果每100克可产生670 千卡热量(100克米饭120千卡)，所以每次吃两三个为好，不用一次吃的太
多了。
鲍鱼果富含优质油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人
都有很好的补养作用。
种仁含装强措油65-70%，蛋白质13-17%，水化合物8%找明段终班素员胶谈。多用于加工糖果等食品，油可食用。
最新研究表明:巴西坚果对于解酒护肝的作用相当明显。
由于口味极佳，营养丰富，巴西栗素有"坚果之王"的称呼。经常食用可增强大脑记忆能力，是旅游休闲佳品和馈赠亲湖历知友之高档礼品。
种壳坚硬，吃的时候需要借助坚果钳子或者取仁小器。
种子的脂肪含量高，保存不易，特别是已经去壳的巴西栗，很容易腐坏。
种子也可以用来数认离器李价致附益榨油，巴西栗的油可以食用，也可以做为钟表的润滑油及绘画用的颜料。
巴西坚果行销全球，每年贸易额5000万美元以上。
玉蕊科，巴永酸约解找空介今我第项西栗属(或译巴西坚果属)，巴西栗属只有巴西栗一个种，属名Bertholletia是以法国化学家克劳德·贝托莱的名字命名的。
关于"鲍鱼果"的来源，经查有三种说法:
一、"鲍鱼果"即"巴西栗"的种子待宗活音难所别毫(不是果实，因而称干果也仅从食用方面合适)。巴西栗也叫巴西坚果，产于巴西的热带雨林中，营养丰富，国际贸易量相当大，据介绍确实被称为"坚果之王"，所以这一说法比较可信。
二、"鲍鱼果"产自美国，我国福建、台湾也都有征此查曾需向香合握局说生产。
三、"鲍鱼果"也叫沙漠果，产于沙漠地区，我国新疆有产。
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