鱼露糯米炒糕蟹

鱼露糯米炒糕蟹是一道美食，由大闸蟹、糯米等材料制作而成。

• 中文名称 鱼露糯米炒糕蟹
• 主要食材 糯米，大闸蟹
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味

美食原料

　　主料:

　　糯米400克，大闸蟹1只。

　　调料:

　　精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒少许，香葱少许。

制作方法

钟担务分　　1、将大闸蟹杀洗干净，用盐水泡2分钟，备用。

　　2、糯米淘净，沥干水分，加入精盐、味精、绍酒拌匀，同闸蟹一起摆在盘内，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上葱花即成。

美味贴士

　　用梅莱替换糯米，用帝王蟹替换闸蟹，称梅菜帝王蟹。

口味特色

　来自　调味料中增加鱼露汁(用鱼露、生抽、花雕酒、酱油、白砂糖、文蛤精、葱姜丝、蒜丝调成)，称为糯米鱼露蒸闸蟹。