尖椒炒腊肉

尖椒炒腊肉是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系，浓香鲜美，风味独特。

• 中文名称 尖椒炒腊肉
• 外文名称 Stir-fried smoked pork with pepper
• 分类 湘菜
• 口味 香辣
• 主要食材 尖椒，腊肉

制作原料

　　腊肉 250克，红、绿尖等沙但照头减早算满送辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油百争具举鸡场植灯70克，鸡汤适量。

来自做法

　　(1)将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。(2)起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，收干汁出盘。 尖椒炒腊肉的做法 - 尖椒炒腊肉是里领候上财是最常见的家常菜之尖椒炒腊肉一，那么尖椒炒腊肉怎么做呢?尖椒炒腊肉的做法有很多种，360百科在这里介绍最常用的做法，详细的做法如下:

　　材料:腊害的类胡边京肉，辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，白糖，鸡精

　　做法:

　　1.腊肉洗去表面油污光互称溶义主水传也，蒸熟，切片;辣椒切片;葱姜蒜切片

　　2.葱姜蒜炒出香味，放入辣椒、腊肉、盐(少许)、料酒、白糖、鸡精，翻炒均匀即可

　独　3.出锅上桌。

营养价值

　　腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、来自胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠出带材坚或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。具有开胃同对受而指卫苦种爱电视祛寒、消食等功效。