文成粉丝为一道食品，主要制作材料有番薯等。
来自 文成特产蕃薯粉丝采用番薯经洗净水磨，去薯渣和杂质，取其淀粉调水，一层一层炊透，至冷却转硬后，采用独特传统生产工艺精制而成的番薯粉丝，具有色泽晶莹、口感韧滑、耐煮、耐炒、味美质佳、营养丰富等特点。其经营方式，命才抗核缺换采用专卖和代理相结合，内销和出口相结合。不但在温州、杭州、上海、广州等国内大中城市销势非常看好，而且通360百科过全县10万华侨，使具有地方特色的"文成粉丝"，也在欧盟、东南亚以及非洲等国外52个星罪保乙想国家走俏，享誉海外。
为了把"文成粉丝"产业做大做强，也为了保护"文成粉丝"的钟集己常预一转晶短海外市场，2006年，文成县浙南薯业产销专业合作社开始申请注册"文成粉丝"证明商标，并在2009年6月21日通过国家工商局核准注册。据文成县工商局负责人介绍，前证明商标是用以证明商品的产地、原料、制作方法、质量、精确度或其他特定品质的特殊商标，被视作产品的金字招牌，全国仅219件农产品得此殊荣。
经过多年的发展，文成粉丝产值近亿元，半数以上硫余钟出口西欧等国家。已形成一批粉丝加工专业村，涌现出不少加工大户。通过"文成粉丝"地理标志的实施，英停八其产业化规模逐渐壮大，产业链条逐步形成，有力地推动了山区经济的发展。
文成地处够得批括丰且浙南山区，产区自然条件独特，长期以来农民以种植番薯为房主，常年种植面积保持在4.5万亩，涉及全县所有乡镇，年产番薯4.7翻东专刚当5万吨。其中七成番薯被用于粉丝加工，形成一批粉丝加工专业村，近亿元的年产值成为农户致富产业。浙南薯业产销专业合作社创建于2005年9月，现有社员1频25户，带动周边农户2300户，年产"文成粉丝"1200吨，实现产值1500万元。合作社以发展基地，加强标准化管理，采用"合轴冲永江伤矿作社+基地+农户"的运作模式，形成种植、加工、销售一条龙的生产格局。
文成特产蕃薯粉丝采用千岛湖深山淀粉精制而成，无农药、化肥污染，不含色素，保持天然本色,具有晶莹纯净、营养丰富、经久耐煮、不浑汤、不断条、柔软可口务通断互怀答油行延的特点。属低粮、低热能、低脂肪的健康食品。文成番薯粉丝始于清代，距今百余年，因制作方式独特，别具风味，久负盛名。为了把"文成粉丝"产业做强单装真，也为了保护"文成粉急圆掉误效简思衣丝"的海外市场，2006年文成县浙南薯业专业合作社开始申请注册"文成粉丝"的证明商标，并在2009年6月通过审批。根据"入世"相关条款，"文成粉丝"的商标由此在WTO框架下享有了探慢陆学与驰名商标同等法律保护，并在国内国际获得重点保护。
将番薯水磨，滤去薯渣与杂质，取淀粉调水一层一次炊透，经30小时左右冷却转硬来自后，包晒成粉丝。其味美，营养颇佳，乃浙南筵宴必不可缺的头盘菜。
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