高级咖啡师

高级咖啡师是从事咖啡调配、制作、服务、咖啡行业研究、文化推广等工作的人员。

• 中文名称 高级咖啡师
• 从事工作 对咖啡豆进行基本鉴别

职业概况

　　自1645年威尼斯在世界上开办第一家咖啡馆起，咖啡业就迅速蔓延，很快地铺满了欧洲及世界各地，咖啡已成为人们生活中的必需品。

我国职业

　　从教育和培训的角度来看，不少换钟太须决含强挥城从业人员专业知识不足，流手孔目越动性较强，缺乏相应的理论知识，动手能力差，职业能力较低。国内仅有一些民办学校和一些职业技术学校有相关的马钟错培训，但规模都比较小，没有得到相关部门及行业的认可，教学内容和手法不规范，培训后的学员尚不能满足市场的需求。

　　改革开放以来，随另上黄架心敌老着人们生活水平的提高，我国同西方国家的交流的不断深入，咖编必远况推假啡业发展速度有所加快。世界著来自名品牌的咖啡连锁店相继布背精吗领仍一全激雷进入中国大陆，抢占中国市场。2008年的奥运会即将来临，使得我们与国际交往的机会更多，咖啡业将面临更快的发展。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以20%左右的速度增360百科长，咖啡业的发展潜力巨年大。

　　咖啡是世界三大饮品之一，也是世界上除石油外的第二大贸易出口商品。300年来，咖啡遍布世界每个角落，全世界有50多个国家种植、加工3000多种咖啡豆，全球消费量达700万吨。

　　在中国五千年的余苗概提棉各第度口围响传统文化中，饮食文化占据了相当大的比重。随着改革开放的深入，咖啡文化也逐渐在国内蓬勃发展起来。如每个中国六高稳书级力人每天多喝半杯咖啡，那么中控味南以训金干苦环那国人将左右世界咖啡的价格。咖啡具有广阔的市场，从而使咖啡师的需求稳步提升。

　　国内所有涉外旅游指定的星级宾馆石日、饭店都设有咖啡的专营场所，很多大中城市都相继开启咖啡酒吧一条街，大多甲级写字楼、大专院校、大型商场、高档住宅小区都专为咖啡开辟的场地。以上海为例，共有咖啡馆1000多家，年消费清站某然额达20多亿元。但在北响脱目山它局杆威粒操京举行的2005年中国咖啡师大赛上，北京名副其实的咖啡师还不到10人，仅这两个城市，咖啡师的市场缺口就超过1万人。好的咖啡师一般有很多追随者,在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。

职业沿革

　　2020年12月，上海相关机增西善方草构正牵头修订国家咖啡师来自职业标准，高级咖啡技师在国家咖啡师职业标准中。

　　2021年11月23日，中华人民共和国人力资源和社会保障部发布《咖啡师国家职业技能标准(征求意见稿)》，该征求意见稿中明确了咖啡师高级技师等级的职业功能、工作内容、技能要求及相关知识要求。

从事工作

　　对咖括照倍优队一资啡豆进行基本鉴别，根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡;使用限咖啡设备、咖啡器具制作咖啡;为顾客提供咖啡服务;航即传播咖啡文化。

人员范围

　　1、专门从事咖啡调制、研磨的专业服务人员

　　2、专门从事咖啡的甄别、们肥宁项品依测态式黄鉴赏的人员

　　3、专门从事行业研究和咖啡文化推广人员

　　4、从事与咖啡行业相关的工作人员

360百科申报条件

　　高级咖啡师(具备以下条件之一者可申报高级职业资格)

　　①取得咖啡师职业资格证书，连续从事咖啡工作2年以上，经培训达到规定标准。

　　②具有大专及以甚效决团县难垂谓志状上学历，连续从事咖啡工作2年以上，经培训达到规定标准学时。

　　③具有本科及以上学历，连续从事咖啡工作1年以上，经高级咖啡师正规培训达到规育济春时胜练坚值定标准学时。