高盐饮食

高盐饮食是指，每日可用食盐超过6克(约一啤酒瓶盖，去掉软胶垫)的饮食，其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。

研究发现，食盐量过多(每日超过10克以上)，与高血压、心脏病、肾脏病及诱发脑出血等的发生有直接关系。每日吃15克盐的人群，高血压的发病率约为10%，高盐饮食是高血压的重要危险因素。

• 中文名 高盐饮食
• 分类 调味品
• 口味 咸

简介

　　多数医学研究认为，理备机游倍而克想的摄入量为1.5~2.3克/天，但这样的目标不太现实。世界卫生组织提出成人盐摄入量<5克/天，中国高血压联盟根据中国的国情提出了每日摄入量<6克/天 。

　　中国北仅衣所若方大部分居民都有高盐饮食的习惯，据调查，中国城乡居民平均每日每人盐摄入量为来自12克，其中农村1急案卷沙里探另2.4克，城市10.9克，北方地区高于南方。

种类

　　常见的高盐饮食有

　　1、腌制的食品，如酱360百科、酱菜、咸肉等。

　　如头且认肉析激必农赶效丝添加了亚硝酸盐的火腿肠、加入了小苏打的面食和糕点等。

　　2、咸味浓的快餐。

　　比如汉堡包、油炸土豆等。此外，油炸方便面调味包含盐量也非常高。

　　3、用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。

　　4、咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗。

　　5、含盐饮料。

　　6、含钠调味品:番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉酱等。

危害

　　高盐饮食与以下疾病有影响:

高血压

　　盐里面的钠来自离子过多的被吸收入血后，引起水钠储留，导致血容量增加，血压上升;并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，也会引起血压上升。

　　高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。临床高血压的干预治疗证实，限制食盐摄入对血压降低有显著性作用。一项在25至55岁的居民中开展的实验发现，每天减少1.3克钠的摄入，可以使收缩压降低5360百科mmHg。对高血压患者行门效对委来说，每天减少50mmol的钠盐摄入，可以降低收缩压4mmHg，舒张压2.5mmHg;而对于血压正常者来说，可以降低收缩压2.0mmHg，舒张压1.0mmHg。

骨质疏松

　　饮食行甚皮念获个动探银中钠盐过多，在肾小管重阶伟实苏获胡吸收中，就会有过多的钠面表还讲另济量城陈宁直离子与钙离子竞争，使钙的排泄量增加。同时，钠盐还会刺激人的甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增加，从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶，破坏骨质代谢的动态平衡，容易发生骨质疏松症甚至骨折。

胃炎及胃癌

　　摄入过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会选造成直接损害。高盐食物会使胃酸分泌减少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，这样就使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，它在胃内被细菌转宜绿施阻括政云变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵，具有很强的致范所车至溶参喜身号路癌性。

糖尿病

　　国外众专家在实验中发现，食物中故民念并考成几境写友的钠含量与淀粉消化、吸收速太停必改销烧包凯度和血糖反应有着直罗胞之执接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的烟信她肉条活性而加速对淀粉的消化，并加速小肠对消化释出的葡萄糖的吸收。因而专家提醒糖尿病病人，应以限制食盐摄入量作为防治糖尿病的一种重量措施。

支呢果劳气管哮喘

　　国外一些学者在实验中发现，支气管哮喘患者在摄人过量的钠盐后存权圆报，更易于发病或使病情加重。因而限制钠盐摄入量，可在一定程度上预防支气管哮喘的发生或加重。

上呼吸道感染

　　高盐饮住掌食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力;还可使口腔唾液分泌减少，溶菌酶亦相应减少，有利于吸五江否级快容司少风单各种细菌、病毒在呼吸道的繁殖;同时由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导相门守总侵多普吃号六致发病。

其他

　　除上述危害外，饮食过咸还可加重心脏负担，促发心力衰竭。出现全身浮肿及腹胀，患有肾炎、肝硬化的人，也会因过度咸食而加重病情。 高盐饮食还会影响儿童体内对锌的吸女吧收，会导致孩子缺锌。