安徽卤舌

徽菜是我国着名的八大菜系之一，重油、重色、重火工。安徽卤舌是一道有特色川委证的安徽菜，以鲜猪舌为主要原料。安徽卤舌色泽红润，酥嫩适口，鲜咸入味。①将猪舌洗净，放滚水中煮至浮沫漂起捞出，刮去舌苔膜，洗净。五香料用布袋装好，扎紧袋口。 ②取大砂锅一只，放火上，倒入绍酒、酱油、冰糖、盐、葱(打结)、姜素(拍松)和五香料袋来自，放入猪舌煮至六成烂时，端锅离火，原料留锅中浸养。食用时取出360百科猪舌，除去舌根骨，切片装碟即可。

• 中文名 安徽卤舌
• 主要食材 鲜猪舌500克，葱、姜
• 口    味 美味
• 分    类 中餐

原料/调料

　　鲜猪舌500克，绍酒750克，酱油200克，冰糖25克，来自五香料10克，姜、葱各适量。

制作流程

　　①将猪舌洗净，放滚水中煮至浮沫漂起捞出，刮去舌苔膜，洗净。五香料用布袋装好，扎紧袋口。 ②取大砂锅一只，放火上，倒入绍酒、酱油、冰糖、盐、葱(打结)、姜(拍松)和五香料袋，放入猪舌煮至六成烂360百科时，端锅离火，原积广洋怀个因溶段料留锅中浸养。食用时取出猪舌，除去舌根骨，切片装碟即可。

做法2

来自　　材料

　　鲜猪舌500360百科克，葱、姜各适量调味料绍酒500克，酱油50克，冰糖25克，五香料15克，盐少许

　　做法

　　1、猪舌洗净，煮至浮沫漂起捞出，刮去舌苔膜，洗净。五香料用布袋装好，扎紧袋口。

　　2、砂锅内倒入绍酒、酱油、冰糖、盐、葱(打结)、姜(拍松)和五香料袋，放入猪舌煮至六成烂熄火。

　　3、材料留锅中士含款清笔免间构浸味。食用时取出猪舌，除去舌根骨，切片装碟即可。

　　好吃伴侣

　　卤制食物最好用深陡的大砂锅，第一次原丝政诗助马减数系抓卤制时，原料可以多放，卤好后把香料取出，卤汁保存在砂锅中，备再次卤制食品时使用。不过卤汁如果不常罪较五延用要隔一丽天烧滚一次，可以保持常年不坏。

　　每卤制一次食品，原卤汁都应再加进一些酱油、绍酒和水，五香料袋也要下进去和顺硫掉哥自航儿活。五香料袋使用两三次就要换新的药雷团立例大践粮。

做法2

　　材料

　　鲜猪舌500克，葱、姜各适量调味料绍流却章呼什批酒500克，酱油50克，冰糖25克，五香料兰便套电字真选直初15克，盐少许

　　做法

　　1、猪舌洗净，煮至浮沫漂起捞出，刮去舌苔膜，洗净。五香料用布袋装好，扎紧袋口。

　　2、砂锅内倒入绍酒、酱油、冰糖、盐、葱(打结)、姜(拍松)和五香料袋，放入猪舌煮至六成烂熄火。

　　3、材料留锅中浸味。食用丰空时取出猪舌，除去舌根骨，谁弱去领达如试练田族切片装碟即可。

　　好吃伴侣

　　卤制食物最好用深陡的大砂锅，第一次卤制时，原料可以多放，卤好后把香料取出，卤汁保存在砂锅中，备再次卤制食品时使用。不过卤汁如果不常用要隔一丽天烧滚一次，可以保持常年不坏。

　　每卤制一次食品，原信便林界导线工且太做卤汁都应再加进一些酱油、绍沙磁希半船班映左酒和水，五香料袋也要下进去。五香料袋使用两三次就要换通贵朝华极牛新的。