拔丝茄子

拔丝茄子是以茄子、鸡蛋、淀粉等材料制作的一道家常菜。

• 中文名 拔丝茄子
• 主要食材 茄子，鸡蛋
• 功效 延缓衰老，主治高血压
• 配料 小麦面粉

　　材料:茄子,400克,鸡蛋40克,淀粉(豌豆宜抓正征段批)25克,小麦面粉5克,白砂糖150克,酱油5克,植物油75克

拔丝茄子

　　做法1.茄子去把去皮，切成小手指头条形。

　　2.鸡蛋数微混圆名特程劳白又势、粉芡、面粉放碗内，加酱油少来自许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。

　　3.锅放火上，添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出，滗去余油。

360百科　　4.锅里油清出，锅放火上，下入白糖，用勺搅拌言具纸苦巴超火找却，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身，盛盘食用。外带优艺核决凉水碗上桌。

　　特色:色式红黄，吃是扯丝，外焦里软，香甜适口。

　　食物相克:鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻，同维体械时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶期纪同食。