驴肉卷饼

驴肉卷饼是河北武安经典的传统名吃，主料是面粉、熟驴肉，辅料是尖椒1个、调料色拉油少许。

• 中文名 驴肉卷饼
• 地区 河北武安
• 类别 传统名吃
• 制作工艺 烙
• 主料 面粉、熟驴肉

菜来自系

　　武安小吃

特色

　　武安自古就有吃驴肉的到口全量地觉害计传统，驴肉色红，肉质鲜嫩，柔软细腻，含脂肪少360百科，现在通乐村的驴肉最比句均云班训多。一到傍晚，街头巷跑立歌危注证前尾都有卖熟咸驴肉的。卖肉的同时兴查军，还出售驴肉卷饼，驴肉放在桶里，案板上只有少量切碎的驴肉。

制作

　　另一边案板上做着薄饼，做好后就放在平底锅上烙，不一会儿一张香喷喷的小饼就呼重呢烙好了，小薄饼上放些切成薄来自片状的驴肉，再放点葱，春天夏天放绿油油的小葱，秋天冬天放大葱。然后就开始卷，卷好后拿一张纸一包就可以吃欢下通别他有系了。饼香加肉香，绵软上口，香而不腻，回味无穷，解谗解饿。还有一种驴360百科肉馅饼，是把驴肉剁成馅，放葱，做成肉饼在平底锅上烙，比卷饼要香，也称脂油饼。