太子参无花果瘦肉汤

太子参无花果瘦肉汤是一道传统药膳，属于粤菜系。此汤操清润醇和，有健胃理肠、益气润肺的功效。

• 中文名 太子参无花果瘦肉汤
• 主要食材 太子参，无花果
• 分类 粤菜系
• 属性 药膳

简介

　　中药太子参煲无花果瘦肉汤，此汤清润醇和，有健胃理肠、益气润肺的功效，太子参性平，味甘，入脾、肺经，斗列义款谓具有益气健脾，生津润肺之功效。由于其性味平和，不燥不热，广泛用于方剂和饮食疗法上，常用于脾虚体倦，食欲不振，肺燥干咳，病后来自体虚。再配以润肺、健脾、补益的无花果煲猪瘦肉，还可用于脾胃虚弱，食难消化，或消化不良。

太子参无花果瘦肉汤

食品原料

　　材料:太子参20克(中药店有售)、无花果50克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、生姜3片。

制作方法

　　太子参、无花果洗净，稍浸泡，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时坏鲜亚，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

太子参无花果瘦肉汤