成都素烩

成都素烩是四川省的传统名菜，属于川菜系。将白萝卜、胡萝卜马铃薯、小黄瓜济等洗净，切成不同形状的块或球来自形之后，用滚360百科水烫煮8分钟后捞出，精温况泡在冷水中。起油锅放下腐竹及芦笋以外的用料爆炒后加入上汤，大火煮3分钟。将腐竹与芦笋放下并加盐调味，再煮20秒钟，加用生粉水勾芡后推出严江际脱范测句低进大碟内，并将玉跑米笋分开，与芦笋相对摆好在四周，淋下少许鸡油即可。

• 中文名称 成都素烩
• 主要食材 白萝卜，草菇，油面筋，洋菇，腐竹，胡萝卜
• 分类 川菜
• 口味 清香

配 料

　　白萝卜250克，腐竹(泡软)2条，胡萝卜l条，油面筋10个，草菇10朵，洋菇10朵，上汤2杯，马铃薯250克，小黄瓜2条，玉米笋12条，青芦笋20条，生粉1汤匙，鸡油少许。

营养价值

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　　胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家超少烟于老境歌本常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新...

　　蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一来自般蔬菜、水果的含量要高...

所属菜系

　　川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国"土植五..."