虾仁跑蛋

虾仁跑蛋是一道美味的家常来自小菜。主料是鸡蛋、虾，配料是香葱、番茄、油等，调料为食盐、酱油等，通过油煎的360百科做法而成。

• 中文名称 虾仁跑蛋
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 虾仁

菜品特色

　　做法简单

材料:

　　鸡蛋4个，番茄来自1个，香菜1棵

调味料:

　　1、盐(半勺)、水淀粉一大勺2、盐(半勺)、酱油半大勺，糖大勺

做法

　　1、将鸡蛋打散成蛋液，加入调味料1调匀，番茄洗净，去皮去子，切丁。

　　2、锅置火上，放油烧热，倒入蛋液翻炒，待其凝固时，放入番茄丁和虾仁同炒，加入调味料.

　　3、 炒熟盛出，用香菜装饰即可。

虾仁跑蛋

做法二

　　原料

　　虾仁、鸡蛋。

　　做法

　　1、回家将虾仁解冻，洗干净用姜末，酒，蛋青，盐，一点生粉，腌制一下;

　　2、鸡蛋调好(不好意思，我用了四个，因为我和他都是大食量的，最好一天不过2个);

　　3、虾仁不要太久，所以先下锅，大火爆香将汁水收干捞起;

　　4、蛋用小火，来自切记当已经可以成型时，关火用余温炒熟，这样蛋才嫩。虾仁一并炒好。

其他做法

食材

　　主料

　　鸡蛋3个、虾6只

　　辅料

　　盐小半匙、色拉油少许、香葱少许

步骤

　　1. 备亚以轴当占联好所用食材。

　　2. 鸡蛋打碗入加入少许细盐。

　　3. 打360百科至蛋液融合备用。

　　4. 电饭煲里刷少许色拉油。

　　5. 选择蛋糕键预热一下，再将蛋液加入。

　　6. 再加入改刀好的虾仁及葱花。

　　7. 焖二十分钟即可。

小贴士

　　1、电饭煲一定要热一下锅台底，这样游通在爱川方慢降神子煎制好后蛋饼的底面色泽才美才香。

要点:

　　1、在蛋液中加入少许水淀粉，炒好的蛋会比较容易成块，口感也比较松软有弹性。

　　2、不要把蛋炒的太熟时才放虾仁，让虾仁裹上一点蛋液更好吃，番茄去皮后再切丁会比范威较嫩，不然炒好后皮会翘起来，影响外观。相关变法:将虾仁放入打散的蛋液中拌匀再炒，做成滑蛋虾仁，口味也不错

营养价值

　　营养丰富