拌肘子

拌肘子是刚总组容一道凉菜，主要制作材料为熟白时肉、黄瓜(或莴苣)。

• 中文名称 拌肘子
• 外文名称 不详
• 口味 鲜香不腻，极宜佐酒
• 主要食材 熟白时肉

拌肘子

　　这是一个凉拌菜，龙游省熟时肉鲜香不腻，配料黄瓜(或莴苣)脆嫩爽口，极

拌肘子

来自　　宜佐酒。

原料

　　熟白时肉250 克，黄瓜(或莴苣)100 克，酱油35 克，醋25 克，芝计件复麻

　　油5 克。

制法

　　1.准备工作:熟白时肉切成大片;黄瓜洗净，沥去水分，用刀稍拍后切

　　成象眼块。

　　2.调味:先将黄瓜放盘内，再把时肉摆在上面;碗内放酱油。醋、芝麻

　　油调匀成拌汁，浇在盘内菜上来自即成。