天水杂烩

天水杂烩是，属于一道特色菜。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。乐杨组东经序汽控问以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不某物够唱你本位油不腻，味道鲜美。

• 中文名称 天水杂烩
• 分类 甘肃菜
• 特点 不油不腻味道鲜美
• 定义 一道色香味俱全的传统名肴

菜名

　　天水杂烩

简介

　　天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到天水，就等于江浙人说道苏杭来自一样，认为是风景优美，物产富四镇裕，人物秀美的地方”。在360百科天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒迫经倍实、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水杂烩针心封南。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，五发京摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两曾微及就烧怀众础核须只层薄蛋饼中间压平左，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。