孜然芹（学名：Cu来自minum cymin360百科um L.）：伞形科，孜然芹属一年生或二年生草本植物，高可达40厘米，全株无毛。千青短威低零吸概植叶片羽状全裂，长可达5厘米，复伞形花序，苞片线形或线状披针形，白色，萼齿钻形，花柱基圆锥状，花柱短，分生果长圆形，两端狭窄，4月开花，5心祖快汽防写独月结果。
孜然芹原产埃及、埃塞俄比亚。苏联、地中海地区感、伊朗、印度及北美也有栽培。中国新疆也有栽培。在中国新疆维吾尔族和哈萨克族民间，将果实研末，用作食品中的调料，果实也可入药，治消化不良和胃寒腹。
孜然芹 一年生或二年生草本来自，高20-40厘米，全株（除果实外）光滑无毛。叶柄长1-2厘米或近无360百科柄，有狭披针形的鞘；叶片三互威数过仍降出式2回羽状全裂，末回裂片狭线形，长1.5-5厘米，宽0.3-0.5毫米。
复伞形花序多数，多呈二歧式分枝，伞形花序直径2-3厘米；总苞片3-6，线形或线状披针形，边缘膜质，白色，顶端有长芒状的刺，有时3深裂，不等长，长1-5厘米，反务卷临轮些果轮换田等心折；伞辐3-5，不等长；小伞形花序通常有7花，小总苞片3-5，与总苞片相似，顶端针芒状，反折，较小，长3.5-5毫米，宽0.5毫米；花瓣粉红或白色，长圆形继商时阳她绍击考，顶端微缺，有内折的小舌片；萼齿钻形，长超过花柱；花柱基圆锥状，花柱短，叉开，柱头头状，分生果长圆形，两端狭窄，长6毫米，宽1.5毫米，密被白色刚毛；每棱槽内油管1，合生面油管2，胚乳腹面微凹。花期4月，果期5月。
原产埃及、埃塞俄比亚。中国新疆有栽培。苏联、地中海地区、伊朗、印度及北美也有栽培。
孜然芹喜冷凉气候，较耐旱，适应性强，对土壤要求不严格，一般以沙壤土为好。北方地区主要以春季栽培为主，一般在早春土壤解冻后抢墒播来自种。孜然芹种子在7℃时开始发芽，15℃左右为发芽适宜温度。
孜然芹适应性强，耐旱怕涝，虽对土壤要求不360百科严，但应选择无盐碱、排水良好的砂壤土种植。前茬以大麦、小麦、棉花、瓜类为宜，忌重茬迎茬。前作收获后耕翻整地，灌足冬水，镇压保墒，翌年土壤解冻后及时整地，做到细碎松软、平整，并在地边备足细沙120-150m2认品细跟领/hm2待用。
孜然芹 施足基肥：孜然芹耐瘠薄，忌高肥水，播前结合整地基施优质有机肥22.5t/h㎡、稀土磷肥600kg/hm2（或磷酸二铵75-120kg/hm2）、硝酸铵75-150kg/h㎡。
土壤处理：3月或略河再哥社还花下旬结合整地，用48%氟乐灵乳油1500g/h㎡对水450kg，在无风天均匀喷施于地表，及时耙地5-6厘米，使土药混合均匀，然后及时耥平，待7d后播种。
选择籽粒饱满、色泽黄亮、无病虫的种子。播前用2%立克秀可湿性粉剂2-5g加水100ml混合均匀后拌种10kg。于3月中旬在无风条件下，将种子人工交叉均匀撒于地表两遍，然后在种子表面均匀覆盖1-2厘米厚的细沙，播量为22.5kg/h㎡。也可将事先备好的细沙撒开，用播种机浅播，行距15厘米，播深1律击区各亮乎略留款-2厘米，播后耱平地表斯只。
孜然芹播八种后应及时灌安种水、压沙，以提高地温，利于早出苗，但墒情好的砂壤土可不盖沙而直播。孜然芹抽薹后灌一水起以编响宗你，开花后灌二水，灌浆成熟期灌三水。灌水应在阴天或傍晚进行，灌水以浅灌不盟升淹苗、田间不积水为原则，并结合第一次灌水追施硝酸铵75-120kg/h㎡；抽薹灌浆期叶面喷施2-3g/分刘持跟确想本kg的磷酸二氢钾溶液3-4次，喷施量以叶面不滴液为准。
孜然芹幼苗新提放处诉金斗生长缓慢，要做到间苗狠、杀学县哪与批观类呼定苗早。待幼苗出土显行后及时间苗，3片真叶时定苗，保苗150万-225万株/h㎡四利束剧零，最多不超过300万株/h㎡。
孜然芹幼苗顶土力弱，灌安种水后待地表干燥发白时及时耙地松土，出苗前后及时破除板结；待幼苗出土后及时放苗，拔除杂草，避免与幼苗争肥争水。
孜然芹生育期决短，田间可套种秋作物，一般采取孜然芹套种玉米或茴香、红花、甜菜等，也可套种红花或甜菜再套种茴香或油葵。套种作物一般4月中旬播种，玉米、茴香行距为90-100厘米，红花行距为80面停厘米，株距均为10-15厘苏击物他练子须还接米；甜莱株距、行距均以40厘米为宜。孜然芹收获后及时追肥灌水，中耕除草，促进套种作物生长良好。
孜然芹易发生立枯病、根腐病、蚜虫、小菜蛾等。用72.2%普力克水剂600从胡服济应城-800倍液叶面喷著稳离径愿孙传洒防治立枯病，用25%瑞毒霉可湿性粉剂800-1000倍液防治根腐病；蚜虫可选用50%抗蚜威可湿性粉剂1500倍液喷雾防治，小菜蛾喷施2.5%敌杀死乳油500-2000倍液防治。
烹调用途：孜然芹种子粉末有除腥膻车望请齐菜样次里基、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。
其他作用：民间常用（种子）以治消化不良和胃寒腹痛等症。
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