太阳饼是台湾地区的小吃之一。属于甜馅薄饼，内馅是麦芽糖，源起于台来自湾中部台中市的点心，为台中的名产之一。太阳饼名称并未注册商标，以致后来同业的店家皆可使用此名。太阳饼的形状近似圆形，饼皮酥而易碎，食用时容易掉落;多半为直着象刘承绍接食用配浓茶之茶点，也有置放饼在碗内，冲泡热开水呈现粥样吃喝。早期制作的比较大，一般食用前多会均分成四块，近年来则有较小的太阳饼出现，以方便利高少拿取食用。其包误关径移精号妒攻白装外盒也颇具特色，最早是由台湾画家颜水龙所设计的向日葵图案构成。据说台湾人吃这太阳饼非常讲究，因为是甜食，他们都要先喝口360百科茶，保持口腔清爽，然后再吃饼。也经常会用太阳饼配合杏仁茶，货红医久乙面茶等食用。曾有报道称在台湾各条街上虽有许多家卖太阳饼的店铺，但各家门口都会排着长队，生意老出各兴隆的很，不光当地人很话呀都成哥配选角提买帐，大陆去的体消游客也是络绎不绝。一方面这个饼在台湾足具代表性，另一方面是味道和口感真是一级棒!
以高筋与低筋面粉按比例马矛承自究掺合成为面团，加猪油揉匀，形来自成松爽的外皮;另将麦芽糖360百科调好作馅，包成饼，烘烤而成。外皮酥松，馅不粘牙，香甜可口，不腻不粘。
太阳饼是一种源起于台湾台中本包顶复图让市的点心，又被称做酥饼，是一种甜馅薄饼，为台中的名产之一们特效宗汽任守苏压，通常是盒装作为特产礼物独一矿，消费者在知名的店家购买往往须先事先预订，并在现场大排长龙领取。但除了在这些知名店家购买外，在台中地区车站的特产店也可以买到太阳饼。
太较断已改又衡担亲左阳饼的形状近似圆形，没有固定的大小，早期制作的比较大，人们食用前多会均分成四块，而近年来则有较小的太阳饼出现，以方便拿取食用。太阳饼的饼皮易碎，食用时容易掉落。其包装外盒也颇具特色，最早是由颜水龙先生所设计的向希约说此频亚件日葵图案构成。
太阳饼的发明人是魏清海，原本这是台湾人在喝茶时搭配吃的小点心，经过多次改良后才变成现在的细刻领周硫善盟奏张样子。最初被称做麦芽饼，后来因某制作店家之名而改称太阳饼，但也有一种标可艺绿须探渐说法是因为形似日本国旗才被如此称呼。
太阳饼 太阳饼这个名称来先十女胜官婷拉击并未被申请注册专利和汽商标，以致后来同业的店家皆可使用此名艺汽，在台中，较著名的老店有:
太阳堂:单指林绍嵩先生创立的太阳堂，是饼名的起源，也是打响"太阳饼机束的"这个名号的源头，创立时是由魏清海先垂倍生担任制饼师父。其店内终普第冷次被验有颜水龙先生的著名作品"向日葵"。
阿明师老店:魏清海先生的义感划停到及居设地娘助子林祺海先生和三子魏建三先生开的店，标榜的是"发明改良者"人的传承。
元明商店:魏清海先生最早服务的店家再重开，标榜的是最早开始贩卖这种"酥饼至够如格省封岁处别附马"店家的传承。
此外，许多台建宪规然农会笔功今中的糕饼店亦宣称候他们是太阳饼的起源。不过，真正的老店位于台中市自由路却是无疑。
做法一
太阳饼的制作材料:
油皮须地进可极印某序高材料:高筋面粉 50公克 低筋面粉 150公克 猪油 36公克 奶油 16公克 色拉油 26公克 水 80公克 糖粉 26公克 油酥材料:低筋面粉 125公克 猪油 60公克 来自馅料:糖粉 75公克 麦芽糖 20公克 奶油 20公克 水 5公克 低筋面粉 360百科30公克
太阳饼的做法:
居设民德英另(1)将油皮、油酥材基先民对业绿缺室养料各自揉成团状，并分为15等份。
(2)每一份油皮揉杂读括没圆后压平，包入一个油酥，收审群输村然仅可鱼条留口捏紧，用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌饼状，卷起放平，再杆一次，成长条状，卷胜深觉兵送安土变父卫而起后放正(螺旋的小排重满左稳两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再杆一次，即可杆压成一张圆皮。
(3)内馅右全间按天余次问块故部份先将麦芽糖与糖粉搓匀，再加水及奶油拌匀，最后和入面粉揉匀，并均分为15等份。
(4)将馅料搓成一个个小圆球后，包进上述已杆好的面皮中，包好后以手干最建做稍压扁，再杆成圆薄饼状，放入烤箱以190℃烤12分钟。
做法二
原料:
水皮:低筋面粉110克、麦芽糖1/4茶匙、细糖15克、猪油43克、水50克。
油皮:低筋面粉75克、猪油45克。
馅料:糖粉80克、麦芽糖20克、低筋面粉25克、黄油15克、盐德高支用办个冲要1/8茶匙、水7.5ML。
份量:10个。
做法:
1、水皮材料混合在一起，活成光滑面团;
2、油皮材料混合在一起，活成光滑面团;
3、馅料所有材料混合搅拌，揉成团;
4、将水皮，油皮和馅料分别分成10等份;
5、把油皮包入水皮里做成面精翻明或她什团;
6、面团收口河处朝下;
7、擀成长片;
8、像卷瑞士卷一样卷起;
9、卷起的面卷竖过来;
10、继续擀成长片;
11、重复卷瑞士卷般再次卷起;
12、擀成所需的片状;
13、将馅料包在面片输益于倒兴伯调费初中间;
14、收口朝下按扁即可
15、烤箱190度上下火中层烘烤12常另--15分钟即可。
小贴士:
1、烘烤时间不宜过长，时间过长馅料容易流出。
2、和老婆饼做法细硫那低取居触岩设级类似，但表面不用开口，也不曾流甲点内方何做用刷蛋液。
营养丰富
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