在法语来自里"咖啡"和"咖啡馆"其实是一个词,法语里的"左岸咖啡"其实指的是首都巴黎塞纳河左岸的咖啡馆。这里著名的咖啡360百科馆有"les 3 Mailletz"、"地牢的墓穴(le ca切言飞奏喜veau des oubliettes)"、"小桥咖啡(café du Petit Pont)"、"选择(le Select)"、"丁香庄园(La closerie des Lilas)"、"花季咖啡(café d故总e Flore)"、"双偶(les Deux Magots)"等。
十九世纪,法国巴黎的塞纳河,蜿蜒西流穿来自过巴黎市中心,河以北被称为右岸;以南则称左岸。十九世纪的法国巴黎,到处充满了一种新兴的气息,一种抛弃了过去宫廷浮华,开始讲究属于思想,那发自于内的清新气质。河的右岸是新兴商业的繁华气质,河的左岸则是艺术丰沛的人文思潮。当时河的左岸360百科林立许多的咖啡馆。
这样子的左岸,在法国,经历了两百年,咖啡馆也承传了好几代,左岸的咖啡馆们便代表一种深沈自内心的人文气质。巴黎人喝咖啡,品尝物质以外的愉悦,也变成一种时尚的流行。咖啡是实质的形体,但是咖啡隐含的精神,无形。一杯朴实单纯的咖啡,不用昂贵,不用过分讲究,但是一定味日茶两促可要有人文气质的氛围;要有文学艺术的印记。
人文精神汇聚并非局限于某一家咖啡馆,而是来自整个塞那河左岸的荟萃,思想与艺术丰沛的强度更随著河左岸而蔓延世人。左岸成为一个无可取代的形容词;代表了丰沛人文思想的形容词。