蘑菇炒蚕豆

• 中文名称 蘑菇炒蚕豆
• 主要食材 鲜蘑菇
• 配料 嫩蚕豆
• 调料 素鲜汤，植物油，精盐，味精
• 工艺 炒

　　蘑菇炒蚕豆

　　原料: 原 料:

　　鲜来自蘑菇300克，嫩蚕豆100克，素鲜汤150克，植物油，精盐，味精各适量。

　　制法: (1)鲜蘑菇洗净，切成厚片，下沸水锅焯一下，嫩蚕豆去壳，皮。(2)炒锅上中火，放油烧热，放入蚕豆仁略煸，下蘑菇片，加素鲜汤并形历蛋层操，精盐，味精炒熟即成。

　　特点: 绿白相映，清香滑润，健脾益胃，利湿涩精。