糍耙

糍耙是一种民间小吃，在南来自方地区较常见。属于传统节日食品。由糯米、黄豆、芝麻等食材制作经过石臼捣烂而成，味道甜香360百科。入口凉爽，夏季冷和食之最宜。

• 中文名称 糍耙
• 英文名 Ci harrow
• 主要食材 糯米，黄豆
• 分类 全部
• 口味 糯软香甜，白润美观

原料

　　主料:糯米、黄豆、芝麻各适量。调料:植物油、红糖各适量

　　【制作过程】

　　(1)将糯米蒸熟后倒入石臼中捣烂至看不出粒为止，稳根盛入抹好油的盘内(以免粘盘)，黄豆、芝麻炒熟来自磨成面，红糖加水沙百突熬成糖汁。

　　(2)手蘸上油将糍粑揪成小360百科块，滚上黄豆面摆盘，浇上糖汁撒乎明世金胞五首上芝麻面即成。

　便引觉跑神布往　凉糍耙

原料配方

　　糯米500克芝麻10克洗沙200克蜜桂花2.5克去爱层冲熟黄豆面50克白糖150克食用低氧桃红少许

制作方法

　　1.芝麻淘洗干净，炒熟碾细，同白糖、蜜桂花和食用灯市居桃红拌匀待用。

　　2.糯米淘立对绝谁支权杨度加洗干净，温水泡约3小时，发胀后捞起滴干水分，上笼蒸耙(蒸的过程中，可洒开水2~3次)，倒入盆内，用小木棒舂茸即成糍耙。晾凉后，将糍耙分为两份，一份置于撒有熟黄豆面的案板上，用手轻轻压平，约0.6厘米厚，将洗沙均匀地铺在上面;另一份压平后盖在铺有洗沙的一份上，再将拌和好的白糖芝麻面、桂花撒在上面，用刀切成方块，摆入盘内即成。

产品特点

　　糯软香甜，白润美观。

豆沙凉糍耙

原料配方

　　糯米5千克 芝麻面150克 蜜樱桃10颗 红豆沙糖馅250克 白糖100克

制业低亲离脚接号清站卫死作方法

　　1.糯米淘净，用清水浸泡约2小时，笼内垫入净布，将糯米捞入，加盖用旺火

　　蒸熟(中间过水1次)，取出入碓窝中，舂茸成糍耙。

　　2.蜜樱桃对切成瓣，芝麻面与白糖充分白合均成甜香料。

　　3.将糍粑扯成25克重小坨，分别包入豆沙馅，搓成球形，成在甜香料中均匀粘裹1层，

　　装盘后在每个糍粑顶部嵌入1瓣蜜樱桃即成。

产品特点

　　味道甜香。入口凉爽，夏季食之最宜。