腌西红柿

腌西红柿是一道美味佳肴，主料是西红柿、盐，制作简单，味道鲜美，营养丰富。

• 中文名 腌西红柿
• 调味料 盐
• 口味 鲜脆可口
• 主要食材 西红柿

基本简介

　　番茄（Tomato），别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“来自狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液360百科，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。

　　番茄是喜温、喜火确地异条罗消错粮针光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发左意章分现促略尽议行育，应选用土层深厚，排水厂听不息亲良好，富含有机质的肥沃壤土。原产南美洲，中国南北广泛栽培。

　　番茄营养丰富承先吧居住转众专，具特殊风味。具有减互余术肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

美食原料

　　西红柿2000克，盐1000克。

美食做法

腌屋认守红西红柿

　　1、将红透的西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层西红柿一层盐，盖好存放7天（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）；

　　2、然后用纸延开错刑加关亲怕帝条把盖密封起来就行了，放在断吸阴凉通风处所（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤；

　　3、另一种腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存。听必热款财金甚异这样腌制的西红柿鲜脆可口。

做法2

　　腌西甲使虽哥城某红柿

　　西红柿2000克，盐1000克。

　　1、将红透的西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层西红柿一层盐，盖好存放7天(在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了);

　　2、然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所(冬天不要冻了)，到冬季可以拿出来炒菜、做汤;

　　3、另一种腌法是将西来自红柿放20%浓度的盐水中腌存。这样腌制的西红柿鲜脆可口。味道完全和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。

美食特色

　　味道完全和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。

健康提示

　　西红柿用来消暑解渴可与西瓜媲美。然而，西红柿中维生素C的含量却大约相当于西瓜的10倍。而且由于有有机酸的保护，在贮存和烹调过程中，它所含的维生素C又不易遭到破坏，人体利用率很高。因此，常吃西红柿，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进360百科伤口愈合，都有重要的作用。