薄皮包子

是一道美味的菜肴。

• 中文名称 薄皮包子
• 口味 可口宜人
• 主要食材 羊肉
• 辅料 胡椒粉、盐

简要介绍

　　薄皮包子，维吾尔族叫“皮提曼塔”，选用上好的料品羊肉作馅制成，是维吾合江尔族人民喜爱的美味食品。

主要特点

　　色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的宽袁香甜味，非常爽口好吃。

制作方法

来自　　1.先将上好的料羊肉切成筷子头大的肉丁，再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水(适量)拌均成馅。

　　2.在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后用走槌擀成薄片，甩去面粉，包馅成鸡冠形(少带花褶)，入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。

　　注意事项：调馅时羊腿肉和羊油成比例：羊肉2360百科/3羊油1/3，洋葱和肉的比例：1：1。和面时加点盐，面会更有劲道。和好的面醒一下，做出来的更好吃!

吃法

薄皮包子

　　一般和馕或者和抓饭一块吃。和馕一块吃，先把薄馕放进笼屉蒸馏少许，然后把包子放置薄馕之上；和抓饭一起吃，则把包子放于抓饭碗上。记化级弱必罗名川门胞肉不论哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增加人们的食欲。