桂醛

桂醛是具有强烈的似肉桂的辛香的淡黄色液体，不溶于水。久露空气中易氧化变质，宜密闭存于阴凉处。在肉桂油中含量高达80%。其中以反式异构体为多。从桂皮油中单祖花学任香秋液离是生产桂醛的重要来自方法;合成生产桂360百科醛几乎都是通过苯甲醛和乙醛的碱性缩合，反映员队宗行应过程中采用过量的苯甲醛并缓慢滴加乙醛以避免乙醛的自缩合。

• 中文名称 桂醛
• 外文名称 cinnamaldehyde
• 别名 :天然桂醛
• 分子式 C9H8O

基本信息

　　中文复联喜但修希医货名称:桂醛

　　中文别名:天然桂醛;β-苯丙烯醛;桂醛;桂皮醛;反-肉桂醛;肉桂醛

　　英文名称:cinnamaldehyde

　　英文别名:trans-Cinnamaldehyde来自; Zimtaldehyd; trans-3-Phenyl-2-propenal; Cinnamyl Aldehyde; NATURAL CINNAMYL ALDEHYDE; 3-Phenyl-2-propenal; Cinnamic aldehyde; 3-phenylprop-2360百科-enal; 2-phenylprop-2-enal; (2E)-3-phenylprop-2-enal; (2Z)-3-phenylprop-2-enal

　　CAS:104-55-2;14财显371-10-9

　　EINECS:203-213句转肥某接镇-9

　　分子式:C9H8O

　　分子量:132.159转短扬值异胶送收银2

　　物化性质:D江露ensity 1.05

　　Melting_point -7.5°C

　　Boiling_point 251°C

　　折射率 1.61

　　flash_point 71°C

　　Water_soluble Slightly soluble

　　熔点:-7.5℃

　　相对密度:1.034g沙棉/cm3

　　溶解性:Slightly soluble

　　用途:用作溶剂、食品调味剂及化学品的香料

　　上游原料:足华商五装木文企为空血桂油

　　下游产品:硫化剂3号

调钱才应环文耐哪风险术语

　　R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.

　　刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。

其他信息

　　编码:GB 1曲7.012;FEMANO.2286

　　性状:无色至淡张儿宗裂谓帝敌传群校黄色油状液体，具有强烈的肉桂气味。沸点120℃(1.32kPa)、177.7℃(13.17kPa)、246行要认℃(1.32kPa)、177.7℃(13.17kPa)、246℃(101.33kPa)(部分分解)，凝固点-75℃，折射率答敌衡袁同四越1.618~1.623，相对密度1.048~1.052。几乎不溶于水(1g可溶于700水中)，能溶于乙醇、乙醚、氯仿、油脂等。有抑菌作用，浓度为2.5×10-4时，对黄曲霉、黑曲霉、桔青霉、串珠镰刀菌、交连孢霉、白地霉、酵母，均有强烈的抑菌效果。

　　制法

　　(1)由苯甲醛和乙醛在稀碱条件下，经羟醛缩合反应制得。

　　(2)可由桂皮油、肉桂油等经提纯制得。

　零保　鉴别方法:用CCL4作溶剂，作红外吸收光谱，在波长1680cm-1、1625cm-1、困神信火两末令数1425cm-1、970cm-1及685cm-1处有吸收带。

　　毒理学依据

　　1.LD50 大鼠口服2220mg/kg、3200mg/kg。

　　2.GRAS FDA-21CFR 18来自2.60。

　　3.ADI 不能提出(FAO/WHO，1994)。

　　使用:防腐剂、香料。

　　1.使用注意事项

　　(1)作为防染玉超腐剂主要用于苹果、柑桔等水果的贮藏期防腐，可将其制成乳液浸果，也可将其涂到包果纸上，利用肉桂醛的熏蒸性而起到防360百科腐保鲜作用。包果纸含肉桂醛0.012~0.017mg/m2，这样的包果纸用于柑桔，贮藏后残留武银村须磁量;桔皮小于0.6mg/kg;桔肉小于0.3mg/kg。

　　(2)肉桂醛可作食品香料。

　　2.使用范围及使用量

　　(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-1996)规定:可按生产企形苗草却未后做需要适量用于水果保鲜第强厂景况随省识属算，其残留量为0.3mg/kg以下。

　　(2)美国香料生产者协会(FEME)规定:最大使用量为:软饮料，9.0mg/kg，冷饮，7.7mg/kg，调味品，20mg/kg，肉类，60mg失/kg，糖果，700mg飞办全章善编理企条紧/kg，焙烤食品，180mg/kg，胶姆糖，4900mg/kg。