瓜尔佳·桂良，字燕山，满洲正红旗人，来自闽浙总督玉德之子，恭亲王奕欣的岳父，晚清重要大臣。
桂良由贡生捐纳礼部主事，历任湖广总督、闽浙总督、云贵总督、兵部尚书、吏部尚书、直隶总督少胡杂从阻可富参、东阁大学士、文华360百科殿大学士、军机大臣，先后签订《天津条约》、推争检比利北责满《北京条约》。卒赠太傅，谥文端，入祀贤良祠。
由贡生捐纳为礼部主事，掉围孩视石缩谁欢历任员外郎，出为四川顺庆府(对模明叫化站翻右黑定空今南充)知府，调成都府知府。历任建昌道(今四川雅安)、河南按察使、四川布政使、广东布战积却若营以观钟宜变核政使、江西布政使。
1834年(道光十四年)，升河南巡抚。嘉庆年间，林清、李文成等以八卦教的名义叛乱被诛后，而汲县(今河南卫辉)潞州屯坟塔仍然祀其神曰"无生老母"，习教者犹众。御史黄爵滋上奏，命桂良来自察治，毁其坟庙，探访到河南境内360百科有无生庙三十九所，并毁之，而地方官因失察，谴黜有差。
1839年(道光十九年)，擢湖聚曾广总督，旋调闽浙京上总督，继任云贵总督。
1短行冲导周立百自振扬840年(道光二诉牛策货磁设左止十年)，兼署云南巡抚。云南多盗，奏定缉捕章程。又请迤南、迤西、迤东各标营官兵责成巡道就近稽察。贵州诸苗蠢蠢欲动，镇远、黎平、都匀、古州(今贵州黔东南榕江县古州镇)苗人尤其强悍，州县不能制，桂良疏请遴劲兵专主剿捕。
1845年(道光二十五年)，入觐，留京，署兵部尚书兼正白旗汉军都统。不久，出为热河都统。
1848年(道光二十八年)，召来京，将其女嫁与皇六子奕欣为妻，授镶红旗汉军都统。
1851年(咸丰元年)，署吏部尚书，寻构战材歌善汉验根授福州将军。
1852树年(咸丰二年)，授兵部尚书。
1853年(咸丰三照候年点友外年)，太平军攻占江宁(今江苏南京)，京师戒严。桂良疏请各城门稽查增派八旗章京兵丁，补葺城上兵房。太平军北伐至河北，直隶总督讷尔经额出省防剿，桂良奉旨带兵驰赴直隶(今河北)省城保定驻扎，作为后路声援，兼防西路要隘。望都、唐县土匪起，桂良捕诛之。该年秋，太平军由山西进犯畿南，讷尔经额兵溃于临洺关，隆平(今河北隆尧县)、柏乡相继失陷波育东东脱存县头环。讷尔经额被罢免追责，授桂良为直隶总督，诏责偕都可统胜保速筹防剿。布政使张集馨出兵延误，劾罢之。太平军转战正定、定州、深州、河间、天析津。桂良率提督张殿元守保定，科尔沁郡王僧格林沁率大军氧若驻通州守卫京师，胜保督师进剿。
1854(咸丰四年)，大败太平军于独流镇，太平军退走阜城、连镇(今属河北沧州)，僧格林沁、胜保率军围攻，太平军退走山东，胜保追击之。桂良遣张殿元赴武邑防堵，弹劾散秩大臣穆辂、健锐营翼长双僖纵兵伤官扰民，议谴。
该年秋，英国、美国兵船至大沽，咸丰帝命桂良相机办理。寻以前任盐政崇纶归调遣，令赴天津汽居损料会议。英国人咆呤要李盾内怎烈执哪房索十六条，欲遣官言该构急超手审驻京及践广州入城之约，中外官平礼接见，通商税则变通旧约;美国人麦莲则仅言通商一端。崇纶等严拒其驻京，其余事情令赴广东听总督查办。屡议无要领，咆呤等人离去。
1855年(咸亲厚号啊致煤家其丰五年)，僧格林沁大破北伐军，北伐军首领林凤祥、李开芳先后就擒伏诛，畿辅肃清。
1857年(咸丰七年)，因功擢东阁大学士，管理刑部，兼正蓝旗蒙古都统。
1858年(咸丰八年)春，英、法、俄、美四国联军北犯，攻陷大沽炮台，直逼天津，桂良奉命与尚书花沙纳为钦差大臣赶往天津谈判议和，先后与俄、美、英、法等国代表签订《天津条约》。五月，签约退兵，命桂良与花沙纳南下上海，武备院卿明善、刑部员外郎段承实作为副手，会同两江总督何桂清与英、法、美等国议定通商税则，签署《通商章程善后条约》。八月，至上海，晋文华殿大学士，授内大臣。何桂清力言免税之不可，改约之难成，桂良亦赞其议，咸丰帝甚怒，必责其补救一二端，而各国因广东民团仍与为难，且出示伪载谕旨，坚欲罢两广总督黄宗汉，停撤民团。桂良等疏闻，乃解黄宗汉通商大臣，改授何桂清。桂良等噤不敢言罢驻京诸事，先议税则。十二月，英使额罗金率兵船赴广东，遂罢议。
1859年(咸丰九年)，回京，仅美国遵换通商之约，英军复犯大沽，僧格林沁率兵击退之。
1860年(咸丰十年)，战争又起，英法联军大举进犯，清军失利。七月，复命桂良赴天津议和，英法要求增加兵费，入京换约，严诏拒绝。英法联军攻陷天津，进逼北京。咸丰帝逃往热河，受命与奕欣留守办理议和事宜。10月，签订中俄、中英、中法《北京条约》。
1861年(咸丰十一年)，同治帝即位，回京，命在军机大臣上行走。
1862年(同治元年)，卒，优恤，赠太傅，谥号文端，入祀贤良祠。
《清史稿》:桂良以帝室葭莩，与闻军国，数膺议和之使，无所折冲。
《清史稿·卷三百八十八·列传一来自百七十五》
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