白豆沙拉

白豆沙拉是一道香甜口味的菜品，主料是芸豆和红腰豆，配料来自是青红椒等，调料360百科为红酒、醋、橄榄油等，通过煮后拌制的做法而成。

• 中文名 白豆沙拉
• 英文名 The white bean salad
• 主要食材 白芸豆，红腰豆，青红椒，洋葱
• 口味 香甜

原料

　　来自白芸豆、红腰豆、青红椒、洋葱。

调料

　　红酒醋、设橄榄油、糖。

做法

　　1.将白芸豆、红腰豆洗净煮熟。

　　2.青红椒和洋葱分别切成一寸见方的小块。

　　3.将适量红酒醋、橄榄油、糖混合调成汁，与其他原料拌匀即可。

营养价值

　　武孔终江个卷但落画析致芸豆学名菜豆，芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培，主要有大白芸豆、大黑花芸豆来自尤为著名。 芸豆营养 蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点360百科、豆馅、甜汤、豆兴大半沙的优质原料，其药用价值也很高。 功效 芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活作格流淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因标急便而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫阻掉省附位克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大校化早广统有好处，可以提高肌肤的新陈代谢护前促叶甚的去职太似，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢;所含的增季味及处甚犯宪组茶膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医派既听回社维精犯袁主入藉记载，芸豆味甘致平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。 适用人群 老少皆宜，四季均可。尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者。 适用量 每次40~60克。