泡茶技巧：茶这么泡不会太浓

喝茶忌喝浓茶，那么茶怎么泡不会浓呢？

投茶量“357”原则

现在的盖碗、小壶，大部分容量都做成100-150ml大小，那么绿茶最多投3g，红茶、白茶最多投5g，青茶黑茶最多投7g，这样茶水比都是在1：50-1：15之间，这就是我经常说的“357”原则。想要浓一点，茶水比就往数值大的靠；想要淡一点，茶水比就往数值小的靠。绿茶喝的是鲜爽滋味，可以淡一点，茶水比就选择1：50，青茶黑茶主要喝饱满口感，要浓一点，茶水比可以选择1：15左右，界于中间的红茶和白茶，你可以自由选择茶水比。像不带滤网的玻璃杯和马克杯就要严格注意投茶量，一般150-200ml容量的玻璃杯和马克杯，投茶量为2-3g，茶叶差不多没过杯底就可以。

浸泡时间

为了茶汤不会过浓或过淡，浸泡时间一定要把握好。一般用盖碗和壶冲泡绿茶、黄茶、红茶、芽叶形白茶，都适合快进快出。青茶和黑茶都需要先进行润茶，尤其是紧压形黑茶，要根据茶的紧压程度润更多遍。然后根据具体茶的情况加盖闷泡不同时长，以10-30秒为宜。

选择能茶水分离的茶具

茶水分离的目的是为了减少茶叶浸泡时间，这样茶汤不会过浓。除了玻璃杯和马克杯没有滤网，不能进行茶水分离，其他带滤网的杯，盖碗、小壶搭配公道杯的组合都能进行茶水分离。用盖碗、小壶搭配公道杯泡茶，每一泡都要做到茶水分离，茶汤要尽快倒出到公道杯且沥干。小白刚开始泡茶尽量选择能茶水分离的杯。