桂圆炖银耳

桂圆炖银耳是一道由桂圆肉、干银耳、冰糖等做成的美食。

• 中文名称 桂圆炖银耳
• 原料: 桂圆肉20克，干银耳20克
• 配料 冰糖适量
• 分类 中华美食

原料

　　桂圆肉20克，干银耳20克，冰糖适量。

制法

　　(1)银耳用冷水浸泡，胀发后捞起，去黄蒂杂质，洗净放入炖盅内，加入适量清水，上笼约1小时，待用。

　　(2)锅内加开水，放入冰糖，待溶化后滤净杂质，倾入盛有来自银耳、桂圆的盅内，上笼蒸15分钟即成。

菜品特点

　　清润鲜美，味浓香甜，滋补强身，防老抗衰。