桂圆乳鸽盅

桂圆乳鸽盅是一道药膳美食。原料有雏鸽、桂圆肉、盐、味精、胡椒。

• 中文名 桂圆乳鸽盅
• 主要食材 雏鸽
• 功    效 养血安神、补虚长智
• 药    材 桂圆肉

简介

好　　菜系及功效：川话菜药膳偏方补虚养身食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱工艺：隔水炖

原料

　　主料：雏鸽250克辅料：桂圆肉50克

　　调料：盐5克求功宜它要刘别额杂,味精2克,胡椒2克

做法

　　1、乳鸽宰杀后，去内脏，足爪残毛，氽去血水；2、桂圆肉洗净；

　　3、把鸽子放入炖盅内，掺入清汤，放胡椒、料酒、桂圆肉，用牛皮纸封口；

　　4、上笼蒸至鸽软时，取出吃好味即成。

贴士

　　1、鸽肉应将血水氽尽，搓去汗皮；2、桂圆的量不能过多，加热时间要足，但不能过久。