氹仔鱼

凼仔鱼养殖历史上溯到唐朝，咸通年间(860~874)信义、茂名等县(今架请封密广东省茂名市、信宜市)山区农民在房前屋后挖凼蓄水养鱼和少盐防火灾。后又在稻田中散养鱼，鱼稻双收来自。山区农民生360百科活或生产灌溉所需储水，于是在房前屋后的田间筑挖小水池(几发乙面兵呼教措当地人称叫凼仔或曰凼)。信宜山区农民善于利用现有资源，山区千泉百溪终年清澈流淌，村民便在泉溪流经处引水筑凼放养鲩鱼，投喂青草和杂粮等天然绿色植物。因其独特的微流水绿色食品养殖，肉质鲜嫩、入口爽脆、肉多不肥口，营养价值高，大介太异于其他的塘鱼，这种优势，得益于凼仔鱼生长的时间长，山里凼仔面积小，营养充足;种类单一，没有异类的角逐，生息时间较足。

• 中文名 凼仔鱼
• 别    称 油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根
• 门  脊索动物门
• 界 动物界
• 目  鲤形目

氹仔鱼概述

　　山区农民生活或生产灌溉所需储水，于是在房前屋后的田间筑挖小水池（当地人称叫氹仔或曰凼）。

　　引山泉经年流入，建坝口源源排出，有源头活水，池水清澈非常，其水质是足可令人啧啧不已。

　　信宜山区农民善于利用现有资源，山区千泉百溪终年清澈流淌，村民便在泉溪流经处引水筑氹放养鲩鱼，投喂青草和杂粮等天然绿色植物。因其独特的微流水绿色食品养殖，肉质鲜嫩、入口爽脆、肉多不肥口，营养价值高，大异于其他的塘鱼，这种优势，得益于氹仔鱼生长的时间长，山里氹仔面积小，营养充足；种类单一，没有异类的角逐，生息时间较足。

氹仔鱼特征

　　氹仔鱼实为鲩鱼种类，是山区的一种独特的养殖方式，因口感与一般的鲩鱼有别，受人们推崇。

　　氹仔鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，其体较长，略呈圆筒型，腹部无棱。头部平扁，尾部侧扁。口端位，呈弧形，无须。下咽齿二行，侧扁，呈梳状，齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺，背鳍和腹鳍相对。体呈茶黄色，背部青灰略带草绿，偶鳍微黄色。

　　肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，鲩鱼性情活泼，游泳迅速，常成群觅食，性贪食，为典型的草食性鱼类。其鱼苗阶段摄食浮游动物，幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等，体长约达10厘米以上时，完全摄食水生高等植物，其中尤以禾本科植物为多。鲩鱼摄食的植物种类随着生活环境里食物基础的状况而有所变化。

养殖技术

　　氹仔鱼养殖简单，技术要求不高，管理宽松。

　　面积以10-20平方米为宜，水深1-1.5米，有源头活水，有排水出口，清除氹仔淤泥。

　　春节前后，鱼种投放前用生石致儿四灰清塘，用食盐水消毒鱼体，每平方米水面投放鲩鱼种5—10尾。

　　投喂青草和杂粮等天然饲料，种植优质牧草如黑麦草、苦麦菜、春菜、象草等，冬季青饲料短缺，可投喂生谷芽和熟红薯拌少量精饲料。水面可种直元真存服水红莲、藕等植物。

　　生长来自期两年，每尾重达速研更握格叶足持待容服5公斤左右。

营养功效

　　1、鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食

　　物；

　　2、鲩鱼含有丰富的硒降病限片端松元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

　　3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鲩鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

　　一般人360百科群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。