粉蒸蛋糕

粉蒸蛋糕是由面粉为主要食材做成的一道美食，属于甜品。

• 中文名 粉蒸蛋糕
• 主要食材 面粉
• 分类 甜品
• 口味 甜
• 辅料 糯米粉、白砂糖

所需食材

　　鸡蛋硫会苗5千克、特制粉2.5千克、糯米松粉2.5千克、白砂糖5千克、油豆沙4千克、果料800克。

制作方法

　　棉汽它钢1.将蛋液和白砂糖一起倒入打蛋机内进行搅拌，使它充分乳化呈浅黄色泡沫。

　　2.打好蛋液后，及时拌入面粉、糯米粉，拌成均匀的糊状时，立即停止。

　　3.在笼屉内侧刷本圆齐专什真精吸志难一层麻油，先将糕糊灌至笼屉的1/2，盖上笼盖，用旺火足汽蒸5分钟取下。取预制来自的干豆沙分成10块，将其中的5块均匀地放在四周，另5块豆沙放在中央，铺上糕糊，再蒸5分钟取下。在蛋糕面上用果料摆成各种图案，再上炉蒸制。一般需要蒸制15~20分钟左右，熟透即好。

菜品特色

　　客存言场历清施营加阿前色泽

　　表面呈淡黄色或乳白色，细腻无水泡，油润光亮。 组织:剖面蜂窝细小均匀，无大空泡，无糖面疙瘩，无杂质。

　　口味

　　具有赤豆清香味，上口大会做希此记接师烟松软，糯而不粘，松而不散，富有弹性。