胡萝卜土豆丝

胡萝卜土豆丝是用胡萝卜、土豆制作的一道简单易学的私家已找极病东气座菜。口感香脆，具有便秘调理，贫血调理，养颜美容调理，明目调理等功能，适合广大群众。

• 中文名称 胡萝卜土豆丝
• 外文名称 Carrot potato silk
• 分类 私家菜
• 口味 香脆
• 主要食材 土豆，胡萝卜

食品用料

　　主料:土豆(400克) 胡来自萝卜(200克) 辅料:菠菜(200克)

　　调料:胡麻油(15克) 扩机审其负盐(3克) 味精(扬导班送营规京印技2克) 姜(3克)香父洲题本进师花吧一油(5克)

　　类别:私家菜 便秘调理 贫血调理 养颜美容调理 明目调理

制作工艺

　　1.土豆去皮洗净，切成细丝;菠菜洗净，切小块;胡萝卜洗净，切细丝;姜洗净去原决费五抓皮切成末。

　　2.土豆用凉水洗去淀粉，用开水焯一下，捞出投凉沥净水;胡萝卜用开水焯一下，捞出放凉，沥净水;菠菜取其叶放开水稍烫一下，捞出晾凉，沥净水。

　　3.土豆丝摆在盘内垫底，放上胡萝卜丝、菠菜叶、姜末、味精、精盐、花椒油、香油，食用时均匀即可。

菜品口感

　　美观鲜艳，香嫩爽口。

营养价值

　　土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏认指烟场振器因六突远力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以来自降糖降脂，美容、抗衰老等。

　　胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所倒供厚针态离够含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

　　菠菜:菠菜中含有大量的360百科β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血福维糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老儿财包化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

食谱相克

　　胡萝卜:证责失超迅出定客真酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝后病;

　　另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

　　菠菜:菠菜不宜与鳝鱼极编民马神陆歌房色层、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。