水煮鲶鱼

水煮鲶鱼是汉族传统名菜之一，草来自鱼属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿九样未比格济号严二、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体360百科质、久病虚弱罪量酒、头痛、食少够科是早等;草鱼宜加上姜、葱、蒜

• 中文名 水煮鲶鱼
• 主 料 鲶鱼 
• 辅 料 葱干红辣椒 
• 功 效 利湿、暖胃和平肝、祛风等

做法

　　:

　　1、将老姜、蒜切措片后与豆瓣、老抽、白糖放同一个考业曲室国尽碗里;干辣椒切段后与花椒放同来自一个碗里;葱切段。

　　2、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。

　　3、锅内放熟油烧到五分热，下干辣椒段、花椒爆三秒钟，续下老姜、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒至呈樱桃色后加入汤或水。

　　4、大火烧沸后改小火熬约五分钟，倒360百科入鱼块，煮约十分钟。

　　5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱段，翻匀画诉短晶双质责北后起锅装大汤钵即成。

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富

材料

　　鲶鱼一斤半，淀粉2大匙，葱一两，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3个，汤或水约两斤，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油辣椒2大匙，花椒粉一小匙，盐、味精适量

　　营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等;草鱼宜加上姜、葱、蒜...【所有草鱼菜谱】