蒸糕

蒸糕是中国传统糕点之一，以面粉和鸡蛋为主要原料。需要将蛋清与蛋黄分开，把蛋清打发，蛋黄则和面粉混和拌匀，最后把打发的蛋清加入蛋黄和面粉里放到锅里蒸熟即可况细谈。

• 中文名称 蒸糕
• 主要食材 面粉、鸡蛋、葡萄干
• 调料 白糖、色拉油
• 相关 黄金蒸糕

材料

　　面粉90克，鸡蛋三个，葡萄干50克。

图片

　　调料

　　白糖70克，色拉油或黄油(抹涂用)少许。

做法

　　①充分筛析面粉，搁置一边备用;打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。

　　②取一较大的容器，搅蛋清至奶油状价指队。

　　③逐渐加白糖于其中答研些，搅匀。

　　④将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。

　　⑤将筛好的面粉加享舟蒸入其中，与调好的来自蛋液充分搅混拌匀。

　　⑥加入葡萄干，搅混拌匀。

　　⑦取容器，内侧薄抹色拉油或黄油，然后灌入调好的面粉，抹平表面;组汽覆盖一纸巾，高火360百科5分钟，待容器凉后取出，切成薄片。

　　黄金蒸糕

　　主料

• 南瓜210克
• 小麦面粉300克

　　辅料

• 葡萄干适量

　　调料

• 白糖30克
• 牛奶230克

素杆新顺义文春些矿纪罪　　黄金蒸糕的挨纸局做法

　　1.南瓜去籽去皮切成大块，存革道条跳蒸熟(或用微波炉叮20分钟)

　　2.用铲子将熟南瓜块捣碎，加入牛奶和白湖宪航糖拌匀后用搅拌棒打成均匀的糊糊

　　3.加入发酵粉拌匀，再加入面粉，用铲子搅拌成均匀的面团(略湿软)

　　4.放入模具中(我工身其反径用的是18厘米的蛋糕模具)放阿益或任意的器皿中，表停面用铲子沾洒请点水抹平整

　　5.发酵到2倍大，在表面均匀地撒上葡萄干或其它干果

　　6.冷水上锅，大火开后转中火蒸30分钟，关火焖5-10分钟取出即可