1、将奶皮拿出来解冻,加入糖,盐。打发,不必过分打发,均匀即可。
2、加入蛋黄,继续打发,至均匀。
3、切碎,切的尽量碎。
4、加入面粉,揉成长条,用保鲜膜包起来。
5、放入冰箱,依据冰箱的边缘挤压面团,使得横断面成矩形。可以放冷藏,时间需要久一点。冷冻只需要20分钟就可拿出。
6、拿出切片,大概6毫米厚。
7、电饼铛预热,少刷一点油,将切好的奶皮酥烤制。
8、烤两分钟,闷三分钟。反面,烤两分钟闷三分钟。不要一次放太多奶皮酥烤制,在加热过程中会膨胀。
9、奶皮酥做好了。刚出锅的奶皮酥比较软,可以放一段时间再食用。