先将萝卜洗干净切条,加入盐静置8小时后把水倒掉,再加入白醋糖放密封容器腌制1天。
工具/材料
白萝卜 1根
白糖 适量
白醋 适量
干红辣椒 适量
盐 适量
步骤 (共4步)
洗净萝卜
先把白萝卜洗净刨皮。
萝卜改刀
再把萝卜切成长条方便夹。
加盐腌制
放入大碗中,加入盐,晃动一下碗,使盐和所有的萝卜接触,静置8小时。
装瓶盖上盖腌制
把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里,加入白醋、白糖,放入干红辣椒盖上盖子腌制。
总结
萝卜洗净后改刀放入容器里加盐腌制8小时后把水倒掉再加入白醋白糖,如果不嫌麻烦,还可以倒掉第一道水之后,用手把萝卜挤一挤水分,然后加入凉白开,同时浸泡4个小时挤掉水分,才加白糖和白醋腌制。