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白萝卜怎么腌才能脆

先将萝卜洗干净切条,加入盐静置8小时后把水倒掉,再加入白醋糖放密封容器腌制1天。

工具/材料

白萝卜 1根

白糖 适量

白醋 适量

干红辣椒 适量

盐 适量

步骤 (共4步)

洗净萝卜

先把白萝卜洗净刨皮。

萝卜改刀

再把萝卜切成长条方便夹。

加盐腌制

放入大碗中,加入盐,晃动一下碗,使盐和所有的萝卜接触,静置8小时。

装瓶盖上盖腌制

把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里,加入白醋、白糖,放入干红辣椒盖上盖子腌制。

总结

萝卜洗净后改刀放入容器里加盐腌制8小时后把水倒掉再加入白醋白糖,如果不嫌麻烦,还可以倒掉第一道水之后,用手把萝卜挤一挤水分,然后加入凉白开,同时浸泡4个小时挤掉水分,才加白糖和白醋腌制。

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