白蘑菇炒肉怎么做

首先将猪肉切成片状，用水、鸡蛋清、盐、淀粉腌制备用，并把红辣椒切丁，葱姜切成丝状；然后点火、倒油，等油烧热了，倒入蒜爆香，再加入葱姜和肉片，翻炒片刻；随后加入盐、高汤、酱油，盖上锅盖焖一会儿，随后起锅装盘即可。

工具/材料

白蘑菇、猪瘦肉、辣椒、鸡蛋清、淀粉、大蒜

步骤 （共3步）

处理食材

将猪肉切成片状，用水、鸡蛋清、盐、淀粉腌制备用，再将红辣椒切丁，葱姜切成丝状。

起锅烧油倒菜

将燃气灶的火点燃，并往锅里倒点油，等油烧热了，倒入蒜爆香，再加入葱姜和肉片，翻炒片刻。

加入调料并装盘

加入盐、高汤、酱油，盖上锅盖焖一会儿，随后起锅装盘即可。

总结

白蘑菇炒肉的做法，如上所述，但在腌制肉片时，盐的分量要控制好，以免菜肴制作完成后，口感不佳。